材料
: u. g" v K) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許
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7 x" F9 `* \ n+ ~2 N5 [6 ^) ]+ H調味料
1 b0 j" F+ ^$ B# Ltvb now,tvbnow,bttvb鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許" q; W& G, l$ E3 y8 a
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! y5 }3 ^' e" S% Itvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l6 {, n4 v$ A; Z$ P# W; V
1.將花蟹劏開，起出蟹箝。1 R7 a0 K; k5 i5 {1 ?) X
* M9 Z9 o* \$ y8 A9 d! h% g公仔箱論壇2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。5.39.217.77:88981 J% g" g0 K& Y9 P5 b
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3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。
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4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。5.39.217.77:8898, A, Z1 m9 q/ x. S8 _9 |9 \5 p
5 v U/ |- ~% L# |9 _" @1 S5 ^/ v5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。
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* Y0 Q. {! a8 l, B1 u公仔箱論壇6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。
! I5 \! _1 f- c5 `! q8 r* \+ qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E3 E6 @5 o; [; c4 }
7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。
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貼士
( k. z6 ]1 D( j+ O( Y可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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