材料
, n. s# c/ ]9 F, ~, I8 \tvb now,tvbnow,bttvb花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許- W- D+ J1 o% S8 O8 t
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d" U, L3 m; b! ^6 U
鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許
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& v% `6 { j$ p1 T公仔箱論壇做法5 P6 D0 T E+ w( w: |4 w6 {
1.將花蟹劏開，起出蟹箝。
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! v& M6 N' p4 w2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。
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9 `4 g3 M8 E! y% Xtvb now,tvbnow,bttvb3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R. }! |8 i1 T B4 |. D4 `. L& M
( j% ` j% S) Y z8 a% c: R4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。
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# ]' Y6 T! d% [' X5 O' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。
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6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb% y5 G7 e; e! n
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7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。5.39.217.77:8898* A% V" d4 I3 b
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貼士 5.39.217.77:8898! o1 C i/ E$ X' \/ t) I
可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。 5.39.217.77:88987 I {1 {9 s% Q' x; j! U) P; q& y/ m
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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