材料公仔箱論壇# j/ ?, N9 y4 v7 s" H
花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許
( V- \- p9 p1 _ W2 ?tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898, q7 ^$ T* v4 R# s' ^* }
調味料
9 U1 u9 R0 ?6 m" ~$ y" V公仔箱論壇鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許
) r% o( {& c9 ^
9 R7 P4 r" L4 G; m$ f2 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' {9 a1 W2 }" Q% j% y6 N
做法
; Y7 U, A7 Z+ S6 M/ ^. Z" F公仔箱論壇1.將花蟹劏開，起出蟹箝。
/ S/ p0 _$ H/ R( w7 k8 h# B5 y. ]$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 t3 i( f. d: j: K Z# W1 o
2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。
0 w* g( H2 _( H5 x( `) s/ [$ H
" Z2 W- f- v5 B* Htvb now,tvbnow,bttvb3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。
7 D! Y/ ]' L% `# M# u- v3 J6 |- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 l2 \3 c# r0 \0 T1 Q
4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m0 W) i, O. n% _+ U7 F# r' z
5.39.217.77:8898! C4 {6 F* F. ?6 h. r- I" ^2 {
5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。
6 h) z5 S" H' _) k/ k( I! K. X+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ` X' X) T5 ~- X; _4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 w! h9 V5 N* T' S0 l9 k3 Z) ~! H
tvb now,tvbnow,bttvb, q, C7 h9 q F4 t
7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。
$ {1 B, q) o3 f1 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z& d% `3 A: p8 s; \
: E0 ~$ z; X3 p! L) o5.39.217.77:8898貼士 5.39.217.77:88984 V9 L& d3 |% [1 c
可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。 公仔箱論壇1 ?# K! Y0 O; Y0 d! `3 C5 f
|
發表於 2011-3-18 05:18 AM
| 
發表於 2011-3-20 09:12 AM
|