材料
- ^# g7 d* J2 X* b: a花蟹 1隻、節瓜環（共 130克） 2件、黃耳（切碎）/松茸（切碎）/牛肝菌（切碎）各 10克、黑蟹子 2克、沙律菜少許
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調味料公仔箱論壇) d/ G O7 }1 n5 |* |
鹽少許、雞粉/糖各 3茶匙、蠔油 1/2茶匙芡汁：上湯 60毫升、鹽/雞粉/糖/生粉水各少許" {% j! m( U U8 A% D1 A1 E% j
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9 }9 |, g1 c7 `0 ~0 W) l8 |, C公仔箱論壇做法
. T" T$ ^% A! }$ a, O2 z1 Z5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將花蟹劏開，起出蟹箝。
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2.大火燒滾水，放蟹箝烚約 1分鐘，浸冰水過冷河，輕拍去殼。5.39.217.77:8898! r$ N; ] A d h. q* m
& U4 d1 b; ^! ^, Q3.將節瓜中央挖成窩形的節瓜盞，在其中一邊挖一缺口位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G+ x( d) M* B- n! h" @
: M( [; c5 z) k ~/ \+ |8 e q: _4.燒滾水，下節瓜盞烚 10分鐘取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j. O' {/ Q) B; c, `5 p8 r, d7 t
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5.燒熱鑊下油，下松茸碎、黃耳碎、牛肝菌碎炒勻，加入鹽、雞粉、糖、蠔油炒勻盛起。8 r* @8 i0 [: C7 F: ~) ?; X! y! C
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6.燒熱鑊下油，加上湯、鹽、雞粉、糖、生粉水煮勻成芡汁備用。
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7.將節瓜上碟，釀入雜菌粒，放上蟹箝，淋上芡汁，最後放上沙律菜和黑蟹子點綴即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T+ [0 J$ ^3 X1 k: Q
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貼士
# y3 q) h, a9 C) Ltvb now,tvbnow,bttvb可以雞髀菇、本菇、秀珍菇等代替松茸和牛肝菌。 公仔箱論壇0 ?. ~" R4 y+ I/ a
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發表於 2011-3-18 05:18 AM
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發表於 2011-3-20 09:12 AM
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