鱷魚大呼救命！最近有間火鍋專門店，把鱷魚煎皮拆骨，肚、肝、肉、舌、腸當火鍋配料，尾膠部份則用來熬湯做湯底，甚至連甜品都有。尾膠骨膠原豐富，有延緩皮膚衰老功效，貪靚女生要試試喇。: y" l; ~( |+ n, W" f* H. S
公仔箱論壇" f# V9 A! E: q6 i* ^
$ O: S0 _9 u, z7 Z. d6 F; b. p+ ^公仔箱論壇■木枱有鱷魚紋，牆壁有樹木圖案裝飾，配合餐廳主題。
6 E/ C2 y: J& ~% S' v& C9 A& T3 x
「御火鍋」於海南島自設鱷魚養殖場，打正旗號以鱷魚肉做生招牌，負責人說：「我們養的是暹羅鱷，三、四歲大的成品鱷最適宜食用，鱷魚肉的味道，和魚肉雞肉相若。」為配合主題，店子裝修特別，全店用咖啡色為主調色，牆身有鱷魚紋花紋，周圍有代表叢林的樹木狀圖案裝飾，飾櫃有鱷魚標本，配合昏暗燈光，很有鱷魚居住的沼澤陰森氣氛。吃火鍋，最重要是湯底，推介鮮果鱷魚尾膠湯，選用清香番石榴、蘋果和雪梨，加鱷魚尾膠和鱷魚骨熬四小時而成，番石榴香味撲鼻，尾膠膠質豐富，濃稠得似要黏實口腔，有延緩肌膚衰老作用。配料方面，推介大大碟的鱷魚拼盤，可以一次過吃盡尾膠、爽肉、生腸、鱷魚舌、鱷魚肉丸和肝。爽肉即鱷魚柳，入口嫩滑，鱷魚舌有雪花紋很爽口，鱷魚肉丸比一般肉丸結實彈牙，鱷魚肝約拳頭大小，先挑筋及剔除表面薄膜，也很爽口。另一道鱷魚肚，師傅先剪走肥油和薄膜，出水後用薑葱爆香，再加秘製藥材燜扣四十五分鐘，質感超腍。黑松露鱷魚丸，中間包着意大利黑松露醬，灼多久也不會變嚡口。
, Z) l3 E4 m7 ]: t$ K) wtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 i* @5 m8 U" S
 tvb now,tvbnow,bttvb- v& ^" P9 f$ q% ^9 q" g
■一邊飾櫃放置真鱷魚標本，惡形惡相很猙獰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }" `+ g! o( c3 U
9 n/ ?1 g- u+ A5 _! T' D" v) b* \; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ k8 ^* o9 K, d. z1 P6 V! O! Z■鱷魚肝$68tvb now,tvbnow,bttvb' h' J/ [% @" Y5 T4 N+ l
( O2 D2 e6 y- a3 b
6 P+ i8 u5 d& t& v9 H1 L, q■黑松露鱷魚丸$128
( `0 U7 V) L! }3 E9 I
% O8 U0 ~5 l1 @3 n0 p$ ]5.39.217.77:8898
2 P" o/ w6 ~; E2 l, J* G) ctvb now,tvbnow,bttvb■店子推出優惠，現可以$338享用一個$208以下的湯底及活魚刺身一條，是日刺身為細鱗。
& n D5 p+ \3 ?0 [2 p公仔箱論壇
. l, B) b1 ]" s. D: k/ S+ q公仔箱論壇 / ^% C' x; @; d3 [0 P, y
■凉瓜沙白鮑魚湯小$208，大$2687 M* H0 a6 v- \0 O2 g, t
公仔箱論壇! M; A S1 Z# z2 j6 |/ K: u& q, Y
J9 p7 Z" C* G' @6 G公仔箱論壇■鱷魚拼盤$398
) Z4 Y9 z; J) o8 F- u1 w$ O6 C3 D7 h
$ Z B" b+ p* N8 ^5 Z+ [# Mtvb now,tvbnow,bttvb
6 c. R5 F0 e+ A! A: C0 L: w u* X■鱷魚肚$68
\: L( Y. g( T$ N0 A# W* q5.39.217.77:88985.39.217.77:8898+ O0 P' i5 `6 ^6 f: Z* C$ c+ U4 T
" r2 x4 E3 B( m1 }2 L' cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■雜錦牛肉拼盤$398" F+ c6 \9 \- B! z( y4 J- O# a* N$ p
% i4 v o! m2 h& g- r' p8 G
鱷靈膏清熱解毒
% C6 f& B8 N1 F3 i: }火鍋湯底還有很多選擇，春夏將至，師傅特別設計凉瓜沙白鮑魚湯，九頭鮑魚加肥美沙白取其鮮，凉瓜則消暑，黃豆既香且滑，再加不同藥材，滋味又滋補。其他配料有精選雜錦牛肉拼盤，一碟有齊牛舌、崩砂腩、金錢、美國安格斯肥牛和本地手切牛頸脊，選擇多多總有一款合你心水。最抵吃是店子推出優惠，現可以$338價錢享用一個$208以下的湯底及活魚刺身一條，是日刺身為細鱗，新鮮得上桌時魚嘴還在郁動。除火鍋，又怎能少得開胃小菜？喜歡吃內臟的人士，推介啫啫焗鱷魚雜，這道菜製法頗繁複，先把鱷魚肚及肝用滾水慢慢浸至七八成熟，油爆乾葱後隔渣，用剩下的乾葱油煎肝及肚至微微起焦，處理好的腸同樣要輕煎，爆香料頭加酒和上湯燜至出味，最後連肝和肚一併煸煮，香味四溢，惹味得大家即起筷清碟。未飽肚？再來一客鱷魚一口飯，選用煙韌糯米，上鋪鱷魚柳肉、冬菇絲、紅棗茸、當歸茸、杞子茸和果皮茸一起蒸，小蒸籠上賣相佳，飯粒帶鱷魚香和藥材香。甜品方面，鱷靈膏由中醫調配，用鱷魚肉和骨配靈芝子、龜板、石斛、土茯苓等製成，吃時按需要加花奶或糖漿，清甜解毒。7 S! _( {3 X% |9 n* i# M
- n! H& y( X0 W
[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110318/large/18fb10p[1].jpg&code=b179d84118669e6c7fe2e819d6f7f35f&type=jpg[/img] 公仔箱論壇, U& l, U" m3 ^# y( P9 ?2 i
■啫啫焗鱷魚雜$128
% c7 Z( s+ \3 g
! j6 F, l4 ?9 `% T公仔箱論壇
) K0 q2 I8 Y! ctvb now,tvbnow,bttvb■鱷魚一口飯$20
7 t2 j1 i$ _; M公仔箱論壇; A( G5 R0 R2 g" j
 7 A0 s% {, g% E* A3 [" b
■鱷靈膏$28- C4 e; C$ T ~& o
5.39.217.77:88987 C! I, B0 g% Q& L
 . L. n& l3 K) K o) U' W
■同集團出品的樽裝鱷膽八花茶，配方由中醫調寫，有清肝瀉熱去毒素功效，每支$25/340ml。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t: H+ o; k* f% q0 y. N
; o$ v2 Z) B$ @, Z鱷魚周身是寶+ B7 b5 G2 o: P
. u4 C+ M, k4 | l* P' N) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「御火鍋」在海南島自設鱷魚養殖場，有超過萬條暹羅鱷，養至三、四歲便可食用。同集團的西鳴堂周國偉中醫指，鱷魚不同部份都各有功效，鱷魚肉含豐富蛋白質、氨基酸、脂肪酸及多種維生素，能增強免疫力，對舒緩呼吸道毛病有正面作用，故能治哮喘和咳嗽，且能補氣血、養心肺。鱷魚尾膠，則指鱷魚尾後段凸起的三角軟骨部份，含豐富骨膠原，對延緩皮膚衰老很有幫助。鱷魚膽則有助降低體內壞膽固醇及減少膽石形成，有清肝瀉熱、促進新身代謝功效。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I# C7 z$ `6 o; d( Q. r
6 q$ u) i l4 B' `
御火鍋9 W4 ^0 r3 s8 s
地址：尖沙嘴漆咸道南帝后廣場地庫 8 |6 @' E8 p4 I) E4 \% i# Y. W3 X3 Y
7 f n k B, E$ K. V; p+ l/ }* v
. T' y: j* B' j8 I6 ftvb now,tvbnow,bttvb■鮮果鱷魚尾膠湯，小$188，大$268 |
發表於 2011-3-18 05:13 AM
| 