鱷魚大呼救命！最近有間火鍋專門店，把鱷魚煎皮拆骨，肚、肝、肉、舌、腸當火鍋配料，尾膠部份則用來熬湯做湯底，甚至連甜品都有。尾膠骨膠原豐富，有延緩皮膚衰老功效，貪靚女生要試試喇。
8 v1 A5 w6 `" A0 H* b: f
( V0 s5 g. ~, X
6 i m0 a$ c. t) ~5 ftvb now,tvbnow,bttvb■木枱有鱷魚紋，牆壁有樹木圖案裝飾，配合餐廳主題。5 j7 o& }# W4 a' i4 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p3 {* c, x/ d e3 @
「御火鍋」於海南島自設鱷魚養殖場，打正旗號以鱷魚肉做生招牌，負責人說：「我們養的是暹羅鱷，三、四歲大的成品鱷最適宜食用，鱷魚肉的味道，和魚肉雞肉相若。」為配合主題，店子裝修特別，全店用咖啡色為主調色，牆身有鱷魚紋花紋，周圍有代表叢林的樹木狀圖案裝飾，飾櫃有鱷魚標本，配合昏暗燈光，很有鱷魚居住的沼澤陰森氣氛。吃火鍋，最重要是湯底，推介鮮果鱷魚尾膠湯，選用清香番石榴、蘋果和雪梨，加鱷魚尾膠和鱷魚骨熬四小時而成，番石榴香味撲鼻，尾膠膠質豐富，濃稠得似要黏實口腔，有延緩肌膚衰老作用。配料方面，推介大大碟的鱷魚拼盤，可以一次過吃盡尾膠、爽肉、生腸、鱷魚舌、鱷魚肉丸和肝。爽肉即鱷魚柳，入口嫩滑，鱷魚舌有雪花紋很爽口，鱷魚肉丸比一般肉丸結實彈牙，鱷魚肝約拳頭大小，先挑筋及剔除表面薄膜，也很爽口。另一道鱷魚肚，師傅先剪走肥油和薄膜，出水後用薑葱爆香，再加秘製藥材燜扣四十五分鐘，質感超腍。黑松露鱷魚丸，中間包着意大利黑松露醬，灼多久也不會變嚡口。
_; e. l9 P$ v+ @$ l/ T) n+ p5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- S/ O- M% {$ H
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T) g+ j: a# P4 n% A
■一邊飾櫃放置真鱷魚標本，惡形惡相很猙獰。公仔箱論壇" T! F( Y O+ P& [! |
6 _- t+ b! t6 f1 V+ I公仔箱論壇 / ]+ i9 f- q T2 J" Y
■鱷魚肝$68
0 L2 B* f2 ?" Y6 [% i/ Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a! {. d9 b4 I5 p7 W: m
8 Y+ U1 Q' t- g' y+ B Q) o5.39.217.77:8898■黑松露鱷魚丸$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 p7 v) }1 Z7 ^ f6 [) I4 N. H) S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C( {* V' b6 r6 Z# i" k& K9 m
F% ?0 R- s# f* y' J公仔箱論壇■店子推出優惠，現可以$338享用一個$208以下的湯底及活魚刺身一條，是日刺身為細鱗。
7 V8 ^. w, v/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 o1 O) f2 u; A3 o+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n9 j# j% `- m2 `( b( \- Ctvb now,tvbnow,bttvb■凉瓜沙白鮑魚湯小$208，大$2682 v8 h2 ]& D" i
5.39.217.77:8898& ]/ y- \; I, E
$ z k5 A- h S0 w9 r1 g* L- atvb now,tvbnow,bttvb■鱷魚拼盤$398
% U# s3 g! C$ Y+ O5 w
* G( t; |' m$ ~4 P5.39.217.77:8898 , n7 r" o2 b7 p3 i+ t+ w3 A
■鱷魚肚$68
3 m) |: N5 a1 y2 [- [8 w3 mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898( W. c- u! T6 K$ V* u- X. c
/ W" S) t0 c3 B7 v0 C0 Dtvb now,tvbnow,bttvb■雜錦牛肉拼盤$398
' i. k) M" o# q+ y
8 x2 }+ X8 s9 {( y, w! }" o1 Xtvb now,tvbnow,bttvb鱷靈膏清熱解毒
5 e4 l4 L, D' ~* C( F W2 S火鍋湯底還有很多選擇，春夏將至，師傅特別設計凉瓜沙白鮑魚湯，九頭鮑魚加肥美沙白取其鮮，凉瓜則消暑，黃豆既香且滑，再加不同藥材，滋味又滋補。其他配料有精選雜錦牛肉拼盤，一碟有齊牛舌、崩砂腩、金錢、美國安格斯肥牛和本地手切牛頸脊，選擇多多總有一款合你心水。最抵吃是店子推出優惠，現可以$338價錢享用一個$208以下的湯底及活魚刺身一條，是日刺身為細鱗，新鮮得上桌時魚嘴還在郁動。除火鍋，又怎能少得開胃小菜？喜歡吃內臟的人士，推介啫啫焗鱷魚雜，這道菜製法頗繁複，先把鱷魚肚及肝用滾水慢慢浸至七八成熟，油爆乾葱後隔渣，用剩下的乾葱油煎肝及肚至微微起焦，處理好的腸同樣要輕煎，爆香料頭加酒和上湯燜至出味，最後連肝和肚一併煸煮，香味四溢，惹味得大家即起筷清碟。未飽肚？再來一客鱷魚一口飯，選用煙韌糯米，上鋪鱷魚柳肉、冬菇絲、紅棗茸、當歸茸、杞子茸和果皮茸一起蒸，小蒸籠上賣相佳，飯粒帶鱷魚香和藥材香。甜品方面，鱷靈膏由中醫調配，用鱷魚肉和骨配靈芝子、龜板、石斛、土茯苓等製成，吃時按需要加花奶或糖漿，清甜解毒。
9 U3 g: ?! s2 l; W! Y0 f# Y
% c; D0 B9 K2 `0 ~' P2 Q. C0 d* Q1 E公仔箱論壇[img]http://dreamnet-solution.co.cc/news1/apple/pic.php?server=hk.apple.nextmedia.com&path=images/apple-photos/apple_sub/20110318/large/18fb10p[1].jpg&code=b179d84118669e6c7fe2e819d6f7f35f&type=jpg[/img]
$ t% p3 d0 }* P/ E: I1 W7 E) e■啫啫焗鱷魚雜$1285.39.217.77:8898: E/ ?. ? S8 y" r" C
: B, u0 \5 V: u- L1 L: ctvb now,tvbnow,bttvb
' B- \5 }4 X' k# G( k7 N■鱷魚一口飯$20
# c A. Q1 H6 {* Itvb now,tvbnow,bttvb. s0 i" |4 s( a7 s. k
# y7 i8 C2 ?6 m' p3 U4 Ftvb now,tvbnow,bttvb■鱷靈膏$28
* U* c. l% s; T5.39.217.77:88988 U+ }( v, Y. m& W( P4 M$ V
# W2 v" } @. x$ I* ctvb now,tvbnow,bttvb■同集團出品的樽裝鱷膽八花茶，配方由中醫調寫，有清肝瀉熱去毒素功效，每支$25/340ml。$ m; {/ z1 e5 J7 j) F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P9 |& b, c0 _/ N! W8 F( p# o
鱷魚周身是寶
2 [3 w0 e' e- B
/ B4 `8 d6 K* o: |' E5.39.217.77:8898「御火鍋」在海南島自設鱷魚養殖場，有超過萬條暹羅鱷，養至三、四歲便可食用。同集團的西鳴堂周國偉中醫指，鱷魚不同部份都各有功效，鱷魚肉含豐富蛋白質、氨基酸、脂肪酸及多種維生素，能增強免疫力，對舒緩呼吸道毛病有正面作用，故能治哮喘和咳嗽，且能補氣血、養心肺。鱷魚尾膠，則指鱷魚尾後段凸起的三角軟骨部份，含豐富骨膠原，對延緩皮膚衰老很有幫助。鱷魚膽則有助降低體內壞膽固醇及減少膽石形成，有清肝瀉熱、促進新身代謝功效。 ! q( z3 Z* r9 }, I
/ @0 a: R/ P- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。御火鍋
1 A( J! u1 g* n' O, U8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖沙嘴漆咸道南帝后廣場地庫
1 ?( O1 O& w0 X0 a# o# a5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 C; w. ~1 x7 l( ?2 c. P
 公仔箱論壇" Q" }9 t$ B% R0 v
■鮮果鱷魚尾膠湯，小$188，大$268 |
發表於 2011-3-18 05:13 AM
| 