[中式食譜] 凉拌多卵鱼

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) |$ n# R8 h- e  b公仔箱論壇主 料：多卵鱼1斤（约600克），菠萝2片，车厘子数粒，芫荽少许，青瓜片少许，油3杯。
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7 d" J* G9 J- T- stvb now,tvbnow,bttvb配 料： 调味料：蒜茸、干葱茸各1汤匙，盐、糖、姜汁、酒各1茶匙，五香粉3/4茶匙。公仔箱論壇" N/ b6 I& _  c0 z" S+ g* T; f
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做 法：
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( _; N" M5 N7 V1、多卵鱼去鳞除肠脏，切去头，洗净，沥干水分，加入调味料拌匀，腌1小时，用筲箕盛着，以重物压着候用。tvb now,tvbnow,bttvb2 o( B5 K7 G- b; A) F$ J
   
1 z! w7 O. M, {- y9 Q5 y5.39.217.77:88982、烧滚油，放入多卵鱼炸至金黄色，捞出，沥去油，上碟，伴上菠萝片、青瓜片、樱桃、芫荽即成。冷吃热食均可。