[中式食譜] 凉拌多卵鱼

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主 料：多卵鱼1斤（约600克），菠萝2片，车厘子数粒，芫荽少许，青瓜片少许，油3杯。
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配 料： 调味料：蒜茸、干葱茸各1汤匙，盐、糖、姜汁、酒各1茶匙，五香粉3/4茶匙。+ w6 y$ }/ d% e9 W2 n

, _! T  K2 a. V: t- k, \# a) {+ C做 法：tvb now,tvbnow,bttvb6 o0 T9 @6 M' E' A% A8 j9 [
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1、多卵鱼去鳞除肠脏，切去头，洗净，沥干水分，加入调味料拌匀，腌1小时，用筲箕盛着，以重物压着候用。公仔箱論壇$ M# Q/ L6 @; Q1 ?9 H# p2 [
   
7 D$ @4 W  P3 B! s8 L" Y% p5 C, _- q6 p2、烧滚油，放入多卵鱼炸至金黄色，捞出，沥去油，上碟，伴上菠萝片、青瓜片、樱桃、芫荽即成。冷吃热食均可。