材料
8 x/ u: j# Q1 \) J1 `' V7 R5.39.217.77:8898雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙
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: m; g$ a& d# _做法
3 c( u/ Q6 J' \* z0 @" m7 ?tvb now,tvbnow,bttvb1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。4 |, r: q- T) H. b! Y: [5 w
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2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。) x" c* y7 V, `. A; \
) s9 g1 k9 M% O8 u5.39.217.77:88983.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。
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1 v, p& J6 x0 W9 m ]貼士
6 \" d6 {: O! \) q. @白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。 |
發表於 2011-3-17 09:31 AM
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發表於 2011-3-18 03:12 PM
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