[中式食譜] 水蒸雞粥

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材料
- K8 `1 c! U4 e( E雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙
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1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。5.39.217.77:8898! F$ w7 K# `( z8 M* ^& {, F( n
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2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。
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3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。 5.39.217.77:8898) l  w9 y6 @9 l& I
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( y% u' \% d( i: d5.39.217.77:8898貼士
1 q; t  i( M$ H  h3 y& b' v% T白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

fatgor

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