[中式食譜] 水蒸雞粥

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材料公仔箱論壇6 J4 _/ {' n+ s; o5 d3 {/ z% p
雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙5.39.217.77:88980 [+ m  O, M* r: x9 B6 V

) r. G7 v. L7 [3 z# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }4 B* B7 I- Q  g5 ]
做法
1 [$ V) P- c* D1 h  m5 g' ]. N% t  D5.39.217.77:88981.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。
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2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。2 u0 c8 ]( }% D5 N
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3.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。 tvb now,tvbnow,bttvb& h8 u! e" W- R  e

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白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

fatgor

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