[中式食譜] 水蒸雞粥

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材料5.39.217.77:88984 w( K9 g/ J) O4 y" s4 l
雞（ 1斤半） 1隻、薑 2片、白米 150克、水 2公升、鹽 1茶匙公仔箱論壇4 d) M2 `$ \# ^  V6 P# Q
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9 y# h7 [8 |# a: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.77:8898. S6 a2 Q7 t7 p- V7 B
1.雞洗淨，隔水蒸 15分鐘至九成熟，斬件，留蒸雞汁備用。
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2.米加水和蒸雞汁先以大火煲滾，收中細火煲 1 1/2小時至粥底綿身，下鹽。
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! r8 F3 f! p* x* d5.39.217.77:88983.在粥底加入薑片，下雞件以大火煲 3分鐘至滾起即成。
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貼士
( q( Q2 A6 L" B- K" i' B1 D公仔箱論壇白粥底因之後會加入雞汁同煲，所以在煲粥前不用加太多調味免得令味道過份複雜。

fatgor

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