材料
4 Y5 O' m% e, g4 G/ p# t翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升
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. s0 ?2 N2 U& p5.39.217.77:8898調味料公仔箱論壇2 m) m8 T1 o5 X' Y1 F# b0 D1 B
蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X& |( ]/ j. d1 A
1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。公仔箱論壇1 s. b0 ]8 S; r# H6 I- C
* e, C1 H, h$ I2 [% M& c公仔箱論壇2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X- w8 V- ^: N7 C, _5 q
, j2 o( `4 Q" C* ]: r' Ltvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。
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貼士
' k& S% s8 H/ ~5 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。公仔箱論壇7 Y9 Y) p" a3 l* V$ T! W
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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