材料tvb now,tvbnow,bttvb% B {1 M# a3 {( ? Q
翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t: Y. V, [( t0 a
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調味料
8 ~9 \- ^' A. h+ ^9 P) W8 O# h蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙
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1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。
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2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。
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/ K) I& H( H- _6 k* J4 e$ \ Dtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。
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2 U+ i4 D# O) F X! K公仔箱論壇貼士5.39.217.77:88989 D8 R, k; S& i& t& z$ P
煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。tvb now,tvbnow,bttvb; P+ |; r6 R- q$ i) B+ d
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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