材料
8 o0 K. G9 y. m g; `6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翡翠螺 2斤、蒜頭 80克、辣椒油（連渣） 30克、花雕酒 20毫升、辣油（淨油） 1茶匙、指天椒乾 20克、水 400毫升
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調味料
2 _5 N- q6 o: K- J" q( [$ m( B蠔油/生抽/老抽各 1茶匙、雞粉/糖/鹽各半茶匙
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做法
2 H# ^5 S: V7 r8 d2 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.翡翠螺汆水去掉潺液，備用。0 e5 K' r l: N! q' z8 a" D8 H
: q1 m" }9 _3 K/ o) o' S/ }2.蒜頭以大火猛油炸至金黃，備用。! o# }: }. P* |' S) q& N
' O) N8 ?; n4 P( C& e: Y, Vtvb now,tvbnow,bttvb3.鑊中下油，爆香辣椒油，下炸蒜頭、花雕、水、雞粉、鹽、糖、蠔油、生抽和老抽煮滾，加入翡翠螺和指天椒乾，收細火再煮 2分鐘收汁，最後加上辣油即可。 9 t1 k0 g7 a5 E9 \+ P
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煮滾後收細火，可讓螺肉吸收汁料但又不會煮得太老而縮水。7 t4 Z6 r: e5 {# j. q) J+ v
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發表於 2011-3-17 09:30 AM
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