[中式食譜] 避風塘炒琵琶蝦

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材料
4 {( k1 |9 s. l, G' j- z8 t5.39.217.77:8898琵琶蝦 4隻、金蒜/鮮辣椒各 80克、蒜茸 50克、葱段 200克、乾葱頭（切片） 30克、芫荽少許、指天椒乾 38克、雞粉/鹽/糖各半茶匙、花雕酒 20毫升5.39.217.77:8898, m# k" `2 N% W( r0 R
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( Z! ~) g, {+ j% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& K( ^& g. f  e& @& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.琵琶蝦開邊，汆水後瀝乾。" z: Y+ D% p; A2 ?* [! h# Q
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2.鑊中燒熱滾油後收細火，放入琵琶蝦炸至殼脆透身，快好時加入指天椒乾同炸，撈起備用。
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9 b4 j7 ^9 {, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊中加油，爆香蒜茸、乾葱頭，將琵琶蝦回鑊，加入花雕酒、雞粉、鹽、糖、葱段、鮮辣椒、指天椒乾，以大火炒至琵琶蝦沾滿配料和發出香氣。/ j( b3 [& ]( z  l& ~( I$ p/ V+ f
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4.最後加入金蒜、芫荽再拌炒幾下即可上碟。
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fatgor

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