[中式食譜] 避風塘炒琵琶蝦

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材料
, n* I1 Q- a# R/ N. X0 R0 itvb now,tvbnow,bttvb琵琶蝦 4隻、金蒜/鮮辣椒各 80克、蒜茸 50克、葱段 200克、乾葱頭（切片） 30克、芫荽少許、指天椒乾 38克、雞粉/鹽/糖各半茶匙、花雕酒 20毫升公仔箱論壇0 M. [2 I8 I7 @+ X( E
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做法
* J6 m/ z8 B& r5 i5 Y  w6 E# Btvb now,tvbnow,bttvb1.琵琶蝦開邊，汆水後瀝乾。5.39.217.77:8898( u- }9 Z7 A# a

5 C, P) M* t* y2 _tvb now,tvbnow,bttvb2.鑊中燒熱滾油後收細火，放入琵琶蝦炸至殼脆透身，快好時加入指天椒乾同炸，撈起備用。
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9 n' T$ U0 C! ~5.39.217.77:88983.鑊中加油，爆香蒜茸、乾葱頭，將琵琶蝦回鑊，加入花雕酒、雞粉、鹽、糖、葱段、鮮辣椒、指天椒乾，以大火炒至琵琶蝦沾滿配料和發出香氣。公仔箱論壇6 |+ ]8 O: ~' t: W

9 p- W% I$ f: J; i1 e# b4.最後加入金蒜、芫荽再拌炒幾下即可上碟。公仔箱論壇* B- Y4 e8 I5 j9 n2 U4 [

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