材料薯
/ R* y$ C9 a0 |* ltvb now,tvbnow,bttvb仔/洋葱（切幼絲）各 1個、英式豬肉腸 2條、紅酒 50毫升、糖/燒汁各 30毫升、白醋 5毫升、牛油 10克、忌廉 20毫升、鹽少許、迷迭香（裝飾） 1棵
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# o- K0 Y& w+ u7 ^! @, I8 c9 G做法tvb now,tvbnow,bttvb/ q6 @2 _$ J9 q: `; {* Q, w
1.薯仔連皮放鍋中，加凍水後冚蓋，以大火煲 20分鐘至熟，取出，趁熱去皮壓成茸。
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2.牛油和忌廉加入小鍋中，以細火煮熱，取出，逐少加入薯茸中拌勻，加鹽調味。
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, }2 J! D, p. x5 ~, t# y5 B3.鑊中加油，以細火炒至洋葱絲開始變啡色，加入紅酒和 15毫升燒汁，轉中火將汁料收濃少許，加入糖和白醋，收細火煮 20分鐘，待洋葱煮至軟身即成洋葱醬。5.39.217.77:8898; Q- v& a% F4 E" q2 {/ Z! {" |
" P! i! v0 O' i. c/ n0 W9 ^( C' U. e公仔箱論壇4.燒熱鍋下油，將豬肉腸用中火煎至金黃色。5.將薯茸和肉腸上碟，加上洋葱醬和 15毫升燒汁，再放上迷迭香伴食即成。 4 B+ T: O! j) r5 w6 X
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發表於 2011-3-16 05:11 AM
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