材料薯tvb now,tvbnow,bttvb Z* x. F! @- K6 ^# _
仔/洋葱（切幼絲）各 1個、英式豬肉腸 2條、紅酒 50毫升、糖/燒汁各 30毫升、白醋 5毫升、牛油 10克、忌廉 20毫升、鹽少許、迷迭香（裝飾） 1棵tvb now,tvbnow,bttvb2 G6 k% E' h) M9 _% c# M
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, h c ~! L$ n, }" I5 W9 D- @* ?8 ?5.39.217.77:8898做法
2 V: k! E. W% N4 Q9 b% b( I8 j3 G1.薯仔連皮放鍋中，加凍水後冚蓋，以大火煲 20分鐘至熟，取出，趁熱去皮壓成茸。9 L( i6 }) |& Z6 z2 [
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2.牛油和忌廉加入小鍋中，以細火煮熱，取出，逐少加入薯茸中拌勻，加鹽調味。
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3.鑊中加油，以細火炒至洋葱絲開始變啡色，加入紅酒和 15毫升燒汁，轉中火將汁料收濃少許，加入糖和白醋，收細火煮 20分鐘，待洋葱煮至軟身即成洋葱醬。5.39.217.77:88985 I2 `& f. L; F M6 V
% d: W0 F% f& L; j4.燒熱鍋下油，將豬肉腸用中火煎至金黃色。5.將薯茸和肉腸上碟，加上洋葱醬和 15毫升燒汁，再放上迷迭香伴食即成。 5.39.217.77:88984 v! A$ u$ I6 {5 }$ Q2 H' p0 q) B$ F
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發表於 2011-3-16 05:11 AM
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