[西式食譜] 紅酒燴羊膝

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材料
. I; X/ n( i, R1 L羊膝 4件、洋葱（切塊） 1個、大蒜（切段） 1條、甘笋（切塊） 220克、西芹（切塊） 40克、紅酒 750毫升、迷迭香 1支、香葉 3塊、茄膏（細） 1罐、雞湯 1杯、鹽/黑胡椒各適量5.39.217.77:8898' ]0 Y- h: a: x

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做法; `* }# y6 s8 l% Z# }
1.羊膝加鹽和黑胡椒抹表面。鑊中加油，以中火煎香羊膝表面至金黃色，盛起備用。5.39.217.77:8898) @9 |' ]$ ?1 K# @- g+ B" L* Q' v
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2.另備一鍋，加油，以中火炒香西芹、洋葱、大蒜、甘笋、香葉和迷迭香。
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( g9 D8 y" ]8 m& P3.洋葱炒至軟身後，加入茄膏拌炒，再注入紅酒和雞湯。
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4.將羊膝回鍋，煮滾後收細火煮 2小時即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb* h0 v" j( e1 I. y) s