材料
1 E5 d, e- o1 D4 A3 n5 rtvb now,tvbnow,bttvb忌廉 250毫升、雞蛋 165克、糖 80克、呍呢拿條 1條、法包(切件) 4塊、牛油溶液/冧酒各 20毫升、提子乾 1湯匙、呍呢拿雪糕( 75毫升裝) 4杯、糖霜(裝飾)少許
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5 o f3 F2 C9 ^/ a, b) \, _做法0 X3 @6 `/ ` |) [/ |
1.雞蛋打勻,加入忌廉和糖,用小刀刮下呍呢拿籽入蛋液中,拌勻。用隔篩把蛋液過濾一次。' z+ G, J3 K6 j+ X. P4 |0 o& S+ w
! ]9 b( S' p6 G4 [" t) xtvb now,tvbnow,bttvb2.提子乾加入冧酒浸一晚備用。5 N7 u# p% d3 {7 P3 _6 J' I
7 q- _. c1 _- X$ L, r8 A5.39.217.77:88983.焗杯先掃上牛油,放上法包,塗上牛油溶液,加入隔了酒的提子乾,倒蛋液至焗杯 q滿,等 5分鐘,讓法包吸收蛋液,再倒入餘下蛋液至浸過法包。
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4.放入預熱至 180℃焗爐,焗 20分鐘至金黃,取出,灑上糖霜作裝飾,伴以呍呢拿雪糕即成。
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法包質地比較硬身,就算吸收蛋汁後仍可保持質感,不會完全變腍。5 P( \( g8 L7 m2 U' K- @' M
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