材料
+ a$ c$ m3 `8 ~8 g, ~+ n6 }( |tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 4隻、太白海參（已發） 1條、杞子/蘆笋/杏仁片各適量、薑 2片、葱 2棵、雞湯適量蛋白tvb now,tvbnow,bttvb& `# d5 N. b1 G9 J
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調味
/ h) }5 g: |. j7 x& k/ e雞粉/糖/鹽各 1/6茶匙、生粉水 3茶匙 海参tvb now,tvbnow,bttvb0 N9 E* ~- l- k/ C ]
, B7 v* I5 `2 Y( {0 B6 P公仔箱論壇調味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k+ g( w+ p8 `2 V
鹽/雞粉各 1/2茶匙
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做法tvb now,tvbnow,bttvb! u: p0 ]; p4 q- y
1.蛋白加入鹽、糖、雞粉、生粉水拌勻。公仔箱論壇% G6 N/ O( W3 a; ~6 V" K
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2.開大火燒滾水，加入薑、葱、鹽、雞粉，下海參煮 5分鐘，撈起切條。
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# d1 h6 y8 V- Q+ _$ p! n2 S3.開大火熱鑊下油，收細火，下蛋白慢慢炒至凝固，下海参回鑊兜勻上碟。
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6 z O" l! j+ d5 ]% Y2 e4.煮滾雞湯，將杞子、蘆笋煨約 3分鐘至入味，撒上蛋白面。
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- T3 K* f/ q4 V5.燒熱鑊下少許油，將杏仁片炸至金黃伴碟即成。
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* D+ Y3 m/ S, s r/ v7 k貼士
( E0 f2 [) V, G. `2 L0 I; a5.39.217.77:8898炒蛋白要收細火炒，蛋白才會滑溜。
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發表於 2011-3-15 05:18 AM
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