材料
3 m0 A0 {3 L- c& R公仔箱論壇蛋白 4隻、太白海參（已發） 1條、杞子/蘆笋/杏仁片各適量、薑 2片、葱 2棵、雞湯適量蛋白
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調味5.39.217.77:88985 z* h9 _! J5 T7 n7 E- F: I0 f
雞粉/糖/鹽各 1/6茶匙、生粉水 3茶匙 海参tvb now,tvbnow,bttvb5 f/ |4 v6 r7 K: C
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調味
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2 }- V' ~) ^3 s公仔箱論壇做法: {- A* g3 z# @; w
1.蛋白加入鹽、糖、雞粉、生粉水拌勻。
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2.開大火燒滾水，加入薑、葱、鹽、雞粉，下海參煮 5分鐘，撈起切條。公仔箱論壇9 a4 G( m; J! P
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3.開大火熱鑊下油，收細火，下蛋白慢慢炒至凝固，下海参回鑊兜勻上碟。* l7 E( }+ b$ l" \
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4.煮滾雞湯，將杞子、蘆笋煨約 3分鐘至入味，撒上蛋白面。公仔箱論壇/ ^! `8 k( g4 w* V7 o4 Y
6 m: @2 f, z6 D. o1 s5.燒熱鑊下少許油，將杏仁片炸至金黃伴碟即成。公仔箱論壇6 R% T d! `* H
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貼士
/ E8 m# G) j( G. R炒蛋白要收細火炒，蛋白才會滑溜。 tvb now,tvbnow,bttvb, J) w5 ]" v7 Z$ e2 J/ v
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發表於 2011-3-15 05:18 AM
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