材料
8 i6 x8 z, k$ A& i公仔箱論壇蛋白 4隻、太白海參（已發） 1條、杞子/蘆笋/杏仁片各適量、薑 2片、葱 2棵、雞湯適量蛋白
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' X. `4 G* l; V+ U r( p: M公仔箱論壇調味5 E+ Y* g6 ~9 Q9 s+ o& p
雞粉/糖/鹽各 1/6茶匙、生粉水 3茶匙 海参
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調味
, `' \0 o; S! s5 T5.39.217.77:8898鹽/雞粉各 1/2茶匙
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1 }& V4 Z. U0 I& g' @tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇# u4 g. Z! q# I, A
1.蛋白加入鹽、糖、雞粉、生粉水拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ M! W( c/ P( A" w! | W% T
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2.開大火燒滾水，加入薑、葱、鹽、雞粉，下海參煮 5分鐘，撈起切條。; p& L9 V6 z4 O/ h
' k2 E8 p" C1 Y$ c. D# m3.開大火熱鑊下油，收細火，下蛋白慢慢炒至凝固，下海参回鑊兜勻上碟。3 D3 v1 a% \+ @3 y" P* f
, l/ n9 V: {& c7 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾雞湯，將杞子、蘆笋煨約 3分鐘至入味，撒上蛋白面。
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: M; {# x- H% D# B% u' a. ^2 Btvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下少許油，將杏仁片炸至金黃伴碟即成。公仔箱論壇0 N0 I( T7 K3 k# j( l# ^
tvb now,tvbnow,bttvb4 U0 x5 Q$ s, O" D9 ^5 p$ F0 X) ]
2 P) ` V6 X3 n$ @ E% stvb now,tvbnow,bttvb貼士
\8 p+ Q( ?' i! A" ]5.39.217.77:8898炒蛋白要收細火炒，蛋白才會滑溜。 3 z8 S1 V2 T S0 h; f3 Y7 P
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發表於 2011-3-15 05:18 AM
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