材料公仔箱論壇( j& V, D. e6 J% w; E5 }" w
蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |$ Z/ b9 `0 J9 D: [1 r
鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙公仔箱論壇; h- Y+ Y8 a. f) }
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汁料
2 F; `0 g5 l$ W5 i" ~4 B8 l; [! B公仔箱論壇山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克tvb now,tvbnow,bttvb" X( K* g& k/ B5 [
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做法 r% n2 v2 o0 P$ h
1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。5.39.217.77:88980 u. R* }+ G! i1 T
) c1 X% y) z. P5.39.217.77:88982.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。1 n" r6 @! B$ b8 g" W; }2 k
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3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。! G4 ]; x/ f- R) S- s0 j4 j2 D
, K7 r; m4 H5 |4 ^4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。
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5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。* f/ V5 X7 H# n' M8 }
3 l% B2 {6 D7 o5 b" j; `' Btvb now,tvbnow,bttvb6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。
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0 q) v, ?- c! D G+ d" y2 [1 b5.39.217.77:8898貼士
3 ^' w: J4 J. n$ \蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。tvb now,tvbnow,bttvb$ U& B+ y4 }) [8 B+ |
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發表於 2011-3-15 05:17 AM
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