[中式食譜] 山楂脆蝦球

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材料
0 d6 G# {, Q# L+ E0 W4 Y公仔箱論壇蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量
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( A& @! S. C9 R1 W- f6 a醃料
7 Q. Y( v! n; ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙
; S  f2 q# N3 o1 y, ]7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  L! ?9 T. u) g: p5 _, D+ {
汁料
- f! U/ A) Y2 X. A山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克
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- ?/ X' N2 ^/ f- ~% ]( V* G5.39.217.77:8898做法% x! ^- l! V% D& M2 y: n( h' I
1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。
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2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。! Y* V/ Z8 _& _. }) f3 G) X
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3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。1 N7 k  t$ v( J, w1 W

1 e( t4 v  E3 ]: O+ R& E) x/ J/ _4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。
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% |( D1 q6 g" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。5.39.217.77:8898. G; U, u# x" Q" k1 B9 e+ |

* Q' E/ C- y6 u! u5.39.217.77:88986.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。 公仔箱論壇2 W( a6 `% b* |. n

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% v! ~0 D3 w0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士tvb now,tvbnow,bttvb! g8 b8 q4 H/ _! j- y3 C( H, P
蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。
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