材料8 `. ~8 H! F3 Z0 B! A/ x: j
蝦球 8隻、生粉適量、西蘭花 4小棵、紅燈籠椒（切小粒）/綠燈籠椒（切小粒）各適量
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醃料6 l1 _5 f( k/ x
鹽 1/3茶匙、粟粉 1茶匙
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, W. A6 ]# c% _" q1 h公仔箱論壇汁料
7 }. H+ X5 Y% r7 M Jtvb now,tvbnow,bttvb山楂餅 140克、山楂乾 75克、水 1公升、白醋 75毫升、糖 300克tvb now,tvbnow,bttvb# U" S! a$ [# P+ L7 P6 l$ f7 ?
# A: k/ s+ O! w- n. O7 O2 v- J) P/ @* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ H% I3 c1 D' D# D* w
做法
5 p# P9 v7 W/ X5 b1.先做汁料，將山楂乾加入水，大火滾起後收細火煲 1小時。
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/ |6 n' {: `3 X- t: c& F$ D' j$ L) y5 S2.將山楂餅加入煲好的山楂水中，下白醋、糖煮溶成山楂醬汁備用。5.39.217.77:8898+ d4 F. O3 e) P& E
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3.將蝦球加入鹽、粟粉拌勻略醃，然後蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d6 L5 K% g' X0 T% G: B9 s _3 W
6 L: b% z$ z6 l* }8 v6 a" M* \" \/ |4.開大火燒滾油至 180℃，下蝦球炸約 1分鐘至黃金色，盛起。公仔箱論壇& L# [- P0 {. p9 B
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5.燒熱鑊下油，下適量山楂醬汁，將蝦球回鑊兜勻上碟。
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6.燒滾水，將西蘭花、紅燈籠椒、綠燈籠椒灼熟伴碟，便成。 5.39.217.77:88987 h- y: l, Y: c8 ^8 ?) S1 H1 T
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V5 ]( e" L/ H! j* _1 Mtvb now,tvbnow,bttvb貼士
: @+ T8 w& y* F' r! k) x8 ?9 {# A蝦球回鑊時要快手與汁料兜勻，否則吃時外層會不夠香脆。公仔箱論壇/ E3 U4 k6 j8 @: D
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發表於 2011-3-15 05:17 AM
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