材料/ V5 M/ G( D$ \9 Q3 N) v
龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許
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3 |, j- c4 d5 \, Y' _調味料公仔箱論壇, l6 t( R% m3 q2 e
糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克
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. y6 D; a# `7 I2 Y. [公仔箱論壇做法 N7 L4 c5 }* E$ X
1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。
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2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g. \; H# Z8 O
0 B9 x& T- |+ y- y; K6 e$ P/ B8 utvb now,tvbnow,bttvb3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。/ {8 n1 _9 \0 ^$ @
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4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。5.39.217.77:8898+ |) p1 a h- S; M4 E" ?
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. k) E# S6 t/ n* \! r" W5.39.217.77:8898糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。' v5 N2 L L8 K" h
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發表於 2011-3-15 05:16 AM
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