材料$ B6 z% r9 O% ?% V" S
龍崗雞 1隻、木耳乾（浸軟）/紅棗各 120克、芥蘭 100克、甘笋片/薑片各少許+ l* z k: u5 `& c& B
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n. A: T* H& k, |% ? Z' k
糯米酒 500毫升、花雕酒 250毫升、冰糖（弄碎）/雞粉/海鹽各 50克
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做法1 @6 e1 v! v4 `7 T
1.將雞起骨斬件。芥蘭切成兩吋長段，頂十字花，浸水一會，散開成花。5.39.217.77:8898# l6 Q/ m1 s' K k0 A$ f9 {
S w" n8 g2 e# N C, F! Y2.薑片、花雕酒、海鹽、冰糖、雞粉拌勻，放入雞件拌勻醃 30分鐘。 |% s7 U. ]# l! d4 N4 y
) ]& j9 e1 i) G! Q2 ]9 x" q3.將木耳、紅棗、雞件放上碟，倒入糯米酒，以大火隔水蒸 15分鐘。
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4.燒熱鑊下油，將芥蘭、甘笋炒熟伴碟即成。5.39.217.77:8898) Z6 ^5 \2 D6 Y+ ~2 A$ O$ G
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( |, t2 P' C. b% {貼士 [7 d& p1 j4 i8 k$ R
糯米酒甘甜芳醇，可增進食慾，能促進消化，其酒精濃度更有助軟化肉質，令口感加倍嫩滑。1 D4 c- V2 H: P; K, Q$ P% l. J
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發表於 2011-3-15 05:16 AM
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