想吃頓好，不一定要去老尖銅記，屯門一樣有啖好食。屯門食肆林立，多國菜式有齊兼平靚正，一條名不經傳的青善街足以滿足你五臟廟，一客貌似糯米雞的娘惹燒炒飯，香料味重，加入勁攻鼻的臭豆，保證齒頰留「香」一整天。
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5 G$ A! w3 }) C5 H1 Y! D中印 Fusion娘惹菜tvb now,tvbnow,bttvb2 D0 j7 u9 p w; `, j# y \
+ Z. l6 ~9 m" q$ d9 t0 I公仔箱論壇■沒豪裝，純靠食物質素吸引街坊食客。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y; c* I3 Q, G' x
% P9 ]( C* @5 U' P: M) F公仔箱論壇山長水遠，入屯門祭五臟廟，幫襯商場那些連鎖食肆心有不甘，推介到屯門市中心就近的青善街吃頓特色菜。「娘惹廚房」有名你叫主打娘惹菜，即中國與印尼的 Fusion菜，由印尼華僑主理，一家四口加姨姨、表弟，廚房樓面一腳踢，絕對有 Home feel，近期更重新裝修，用紅色作主調色，牆壁有廚師 Damien親手繪畫的印尼神話故事角色，好搶眼。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W) y0 A6 A }# Z
3 i0 T/ x1 H( g2 T. D$ G4 g1 ]tvb now,tvbnow,bttvb鯖魚香傳千里
8 A6 t: e+ R$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姐姐 Franchesca說：「印尼人天生天養，活用天然資源，信手拈來就是食材，愛用蕉葉、椰子及天然香料入饌。」例子有娘惹燒炒飯，「老闆娘見印尼爪哇人用蕉葉燒白飯，於是靈光一閃，嘗試加鹹魚、蝦膏、香料、豬肉、臭豆及蛋把飯粒炒至乾身，再用蕉葉包着鎖住水份，包錫紙燒三分鐘，打開蕉葉時，香氣撲鼻而來。」我試過，炒飯果然濕軟香口，帶濃濃蕉葉香，好吃到不得了。不過先來個溫馨提示，臭豆味道獨特很攻鼻，就如榴槤，愛者愛死，不愛者臭死，不是人人接受得來，味道會停留在口腔一整天，入口前三思。另一招牌菜是蕉葉香料燒鯖魚，平常印尼多用池魚入饌， Damien卻認為日本鯖魚的味道與香料最夾，魚開邊，放金不換、香茅及果皮吊味，用蕉葉及錫紙包住燒，單是魚香已令人食指大動， Franchesca：「一碟上枱，鄰桌嗅到魚香，會跟着點一客，最後差不多每桌都點叫。」厲害！tvb now,tvbnow,bttvb3 _! b4 @* D8 |) s) q
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# _ V; v( D6 w& a9 Ctvb now,tvbnow,bttvb■（左起）姐姐 Franchesca負責樓面，姨姨和媽媽掌管廚房，爸爸掌財政大權，表弟打理水吧，弟弟 Damien：「我是廚房打雜。」8 s! ~8 {9 \8 P
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9 B; U$ W. R( `& U: p( \tvb now,tvbnow,bttvb■牆壁繪上印尼神話角色， Damien：「左邊那個神 Gareng，在故事中常常放屁。」tvb now,tvbnow,bttvb Q0 W" P* Y. Z) I1 d
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娘惹燒炒飯$46
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賣相似糯米雞，鹹香味濃，炒飯濕濡有陣陣蕉葉香，內裏的臭豆如榴槤，氣味獨特，受得來者如我，大呼好吃。
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蕉葉香料燒鯖魚$56
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鯖魚肉質鮮嫩，搭配秘製香料直接提鮮， Yu：「嗅到魚香已經垂涎三尺。」
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8 E; i2 G8 ]: ?* W1 Ltvb now,tvbnow,bttvb加多加多$38
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$ d% \/ i& b$ O2 t5.39.217.77:8898印尼特色沙律，用花生及香茅製的醬汁是精髓，澆在蝦片、芽菜、豆卜、椰菜及雞蛋上，健康清新。
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$ h% P# \0 b' V5.39.217.77:8898香豆辣椒炒豬扒筋$48
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啖啖肉之選，豬扒筋比想像中嫩滑，用臭豆、青椒、紅椒等炒香，鑊氣夠，煙韌爽口又不會吃到滿口油。 9 e. s. `+ b% J$ l% \+ O
( j& @! h( W" Y% f0 R5.39.217.77:8898印尼初十五飯糰$42
: m/ B% f4 V7 Z9 B1 R STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ C7 T# [8 Z+ G$ J/ l4 O6 k5.39.217.77:8898印尼華人情人節的必吃菜式，飯糰捲過蕉葉，散發獨特清香，伴黃豆餅、臭豆、豆卜、蔬果、雞蛋及雞肉，澆秘製醬汁，鹹香微辣。
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娘惹印尼燒雞半隻$485.39.217.77:8898: H. g2 g+ J b3 A
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用椰汁燜雞半小時後放凉，再炭燒，再用花生及椰汁調製的醬汁浸一天，肉質極軟腍。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N; f: V( H4 x& E6 y
+ w5 c7 n+ `) f l7 k! ^! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * C2 {% A6 h2 M4 C
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（屯門青善街康景花園 ） $ V& H, R" N' v% D5 u, S5 ~
% Q, z' z* Y$ E: x$ V" z4 p9 C4 p& utvb now,tvbnow,bttvb七吋長三文魚壽司
. C% K+ ^6 Q' r公仔箱論壇如果想吃日本菜，人氣食肆「青森料理」是必然之選，價錢平民化是最大賣點，包你吃到捧住肚子走。一客三文魚壽司，鋪面三文魚足足有七吋長，每客兩件不過$22。好戲在後頭，甘蝦壽司份量同樣驚人，大大隻甘蝦有兩吋長淨肉，鮮甜無比。另一招牌菜乃創意十足的軟殼蟹粥，煮好粥底拌海蟹膏，加入冬菇、甘笋及大白菜，再放炸好的原隻軟殼蟹，上面灑多到嘩一聲的蟹子，老闆曾先生：「灑多點蟹子，大家開心嘛。」碟碟大堆頭，怪不得晚晚都大排長龍。
& @6 @# `0 p5 l9 Q! Stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898! r6 ?0 `9 |1 p, N
三文魚壽司兩件$22甘蝦壽司兩件$25
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$ a9 P) h/ ~8 p/ K+ O |" r5.39.217.77:8898三文魚壽司份量超大，一份抵得上三份，價錢卻沒有三級跳，抵吃。 5.39.217.77:8898# d# U& h# @$ S6 ?6 H
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芝士虎蝦卷$36
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捲起忌廉芝士條、芒果和青瓜絲，虎蝦置放上面，青瓜平衡到芝士油膩感，虎蝦夠新鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n1 B# |# ~5 b5 `7 W u6 @# F, N
7 i2 J) q1 t* l: I麪豉青花魚$45
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棄傳統鹽燒方法，改用麪豉湯煮，再澆以白麪豉、 Sake及味琳調味，帶出魚的鮮味。
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軟殼蟹粥$55
+ k# ^* F. h* u9 h公仔箱論壇 5.39.217.77:8898. |+ A, P6 }. r, y# [
坊間少見的軟殼蟹煮粥，蟹膏豐富，粥底甘香，軟殼蟹則炸極脆口。
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（屯門新墟德政圍）
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即劏海南鱔即做魚蛋
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■老闆劉先生手持海南鱔，即劏即做魚蛋。
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+ c5 H! R: S: o6 n! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入黑才見肚仔餓？商場大小食肆又落閘，不用心灰意冷打定輸數食麥記，「金銘牛腩麵」依然燈光通明歡迎你。這店已有三十年歷史，營業至凌晨五時，是屯門消夜熱點。老闆劉先生：「牛腩新鮮就不會有雪味，要帶點肥才好吃，我選用黃牛，比坊間用的水牛肉質較嫩。」選料嚴謹，加上熬了三十年的精華腩汁，難怪網上有人為其創立 Fans club。我特別鍾情魚蛋魚片米，魚蛋爽口彈牙，魚味十足，原來金銘有自己的工場，每天凌晨開工，人手用海南鱔及[!9ECD]仔打造魚蛋，保證新鮮，早上出貨，賣完就無。
b) r# o+ K7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# n3 K( v* I, o$ }, c8 K1 q魚蛋魚片米$18
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6 s' E. k& I4 I* g5.39.217.77:8898每天新鮮打造，魚蛋有鮮魚香十分彈牙，絕非一般雪藏貨可比。 5.39.217.77:8898/ x/ `0 M! S+ E. A' P$ R4 c
- L/ T' I) w3 ^ \3 Y$ a* Ztvb now,tvbnow,bttvb牛腩麪$22
6 l2 x G- A5 Y& y* lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 J7 d/ w) N# K9 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩帶少許肥膏，入口才有油香味，鬆軟豐腴。
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. q: i) Y. G/ ~+ @$ x- J) d- C9 Y牛雜麪$22
" w. A! |) C8 e5.39.217.77:8898 公仔箱論壇" }; }+ k# L. h1 q
用三十年牛腩汁炮製，非常入味，牛肚最爽口，肉香四溢。
" m2 I7 Y1 r' m2 ^5 W公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A$ R7 @# l6 U9 _7 b5 X
（屯門井財街金銘大廈）tvb now,tvbnow,bttvb+ C) }: i8 j) `& ]: ~
8 T9 I3 a; q; F9 v, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自創布丁加西米露美好一天總以甜品作結，開業八年的「好易記甜品」絕對是聚腳好去處，其香芒小丸子撈選用頂級呂宋芒，高峯期成本每個$10，小丸子煮熟後再過一次冰水，所以口感特別煙韌。另一推介是自創的鮮雜果西米露布丁，老闆李先生：「事緣有次客人覺得布丁沒水份，不夠滋潤，於是我把西米露及布丁共冶一爐，結果成為人氣甜品之一。」店子營業至凌晨二時，他關店後即驅車到果欄選購新鮮生果，如此一腳踢果真夠熱誠，怪不得每到晚上，門外即擺滿大枱小桌，人氣鼎盛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I! ` g( |! n6 e. v5 n& W
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( f% o. w. [2 |3 T+ i2 _■店子有告示板給食客留言，有人在此識女仔，有學生祈求考試順利，結果會考 7A，老闆李先生：「那學生應該來我這處還神。」
1 Q2 m0 f- K- D# j3 X; b7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p* g6 o+ Y8 K) X鮮雜果西米露布丁$265.39.217.77:88983 ^% m+ D3 H4 F, R
- a e2 V& l& D& M* b5.39.217.77:8898自創甜品，打破布丁只能乾身的宿命，西米露清甜有咬口，水果新鮮。 8 }9 Y0 O5 V, ` x
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香芒小丸子撈$22公仔箱論壇$ E# z1 d8 R: k6 ~2 d- y& I
" r0 I) o0 ] C9 j0 o' k8 F選用頂級芒果，鮮甜不酸，加煙煙韌韌的小丸子，每一啖都甜到入心。 4 V# ?7 {$ n5 d% r7 q' m
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椰皇雪耳馬蹄爽$16
1 ?( Q- C# A7 ?) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 h% P6 i. M" [ }4 `( R
迎合老一輩口味，雪耳、馬蹄及椰皇水一起煲，再放椰皇肉，味道清淡。
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! b3 N/ G9 v; p- v5.39.217.77:8898（屯門井財街錦發大廈地下） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I) L% V/ e$ s2 N7 D
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發表於 2011-3-15 05:15 AM
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發表於 2011-5-9 02:06 AM
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