想吃頓好，不一定要去老尖銅記，屯門一樣有啖好食。屯門食肆林立，多國菜式有齊兼平靚正，一條名不經傳的青善街足以滿足你五臟廟，一客貌似糯米雞的娘惹燒炒飯，香料味重，加入勁攻鼻的臭豆，保證齒頰留「香」一整天。tvb now,tvbnow,bttvb, q! n: z# o& i3 A5 Y: l; N. L
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中印 Fusion娘惹菜
3 e1 g+ N- e9 l1 A7 u5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c/ e1 p4 ^- e
■沒豪裝，純靠食物質素吸引街坊食客。
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& c X7 q- t2 y+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山長水遠，入屯門祭五臟廟，幫襯商場那些連鎖食肆心有不甘，推介到屯門市中心就近的青善街吃頓特色菜。「娘惹廚房」有名你叫主打娘惹菜，即中國與印尼的 Fusion菜，由印尼華僑主理，一家四口加姨姨、表弟，廚房樓面一腳踢，絕對有 Home feel，近期更重新裝修，用紅色作主調色，牆壁有廚師 Damien親手繪畫的印尼神話故事角色，好搶眼。
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鯖魚香傳千里
3 H# |, J; N* a' L. @5 {公仔箱論壇姐姐 Franchesca說：「印尼人天生天養，活用天然資源，信手拈來就是食材，愛用蕉葉、椰子及天然香料入饌。」例子有娘惹燒炒飯，「老闆娘見印尼爪哇人用蕉葉燒白飯，於是靈光一閃，嘗試加鹹魚、蝦膏、香料、豬肉、臭豆及蛋把飯粒炒至乾身，再用蕉葉包着鎖住水份，包錫紙燒三分鐘，打開蕉葉時，香氣撲鼻而來。」我試過，炒飯果然濕軟香口，帶濃濃蕉葉香，好吃到不得了。不過先來個溫馨提示，臭豆味道獨特很攻鼻，就如榴槤，愛者愛死，不愛者臭死，不是人人接受得來，味道會停留在口腔一整天，入口前三思。另一招牌菜是蕉葉香料燒鯖魚，平常印尼多用池魚入饌， Damien卻認為日本鯖魚的味道與香料最夾，魚開邊，放金不換、香茅及果皮吊味，用蕉葉及錫紙包住燒，單是魚香已令人食指大動， Franchesca：「一碟上枱，鄰桌嗅到魚香，會跟着點一客，最後差不多每桌都點叫。」厲害！公仔箱論壇: N j5 r- G( A6 g. M8 v' r; W
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0 K( ?3 A8 \8 K( l6 ]7 f. ?- O/ Q■（左起）姐姐 Franchesca負責樓面，姨姨和媽媽掌管廚房，爸爸掌財政大權，表弟打理水吧，弟弟 Damien：「我是廚房打雜。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]& E: i6 a! m& C# h
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■牆壁繪上印尼神話角色， Damien：「左邊那個神 Gareng，在故事中常常放屁。」
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$ e i4 {2 L/ E: m娘惹燒炒飯$46' o6 o, ~: Z. I
. z' N7 |/ F3 M* c/ C4 c+ ?, }賣相似糯米雞，鹹香味濃，炒飯濕濡有陣陣蕉葉香，內裏的臭豆如榴槤，氣味獨特，受得來者如我，大呼好吃。
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* J, c; m: D2 T* J8 l# E' v5.39.217.77:8898蕉葉香料燒鯖魚$56
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8 [7 d- {/ n+ r6 q9 m9 @0 w: t! k鯖魚肉質鮮嫩，搭配秘製香料直接提鮮， Yu：「嗅到魚香已經垂涎三尺。」tvb now,tvbnow,bttvb8 t7 F( H3 L- v/ {9 y. V: R$ w
" N: T @" K$ B* U$ n- [公仔箱論壇加多加多$38' x0 z2 r& @" C% s, z
) j% `) [( S. P: i, O, |公仔箱論壇印尼特色沙律，用花生及香茅製的醬汁是精髓，澆在蝦片、芽菜、豆卜、椰菜及雞蛋上，健康清新。
) k& C, j4 x5 n2 S公仔箱論壇$ Q7 Y) T& m/ b" b$ o% m+ c4 G+ }
香豆辣椒炒豬扒筋$48
: k2 o1 T7 {; Y M; f7 \. @# w/ _( i6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ?' o8 a( A8 W* c5 P公仔箱論壇啖啖肉之選，豬扒筋比想像中嫩滑，用臭豆、青椒、紅椒等炒香，鑊氣夠，煙韌爽口又不會吃到滿口油。 tvb now,tvbnow,bttvb# P7 F6 R* v8 `
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印尼初十五飯糰$42公仔箱論壇5 b" L$ r2 t, x
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印尼華人情人節的必吃菜式，飯糰捲過蕉葉，散發獨特清香，伴黃豆餅、臭豆、豆卜、蔬果、雞蛋及雞肉，澆秘製醬汁，鹹香微辣。 5.39.217.77:88980 u/ [, w; G! N7 |
9 l+ p3 I& P+ A; }& i! z+ {& |娘惹印尼燒雞半隻$48tvb now,tvbnow,bttvb/ u" ]% e/ R- l3 S7 e# J9 L& R
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用椰汁燜雞半小時後放凉，再炭燒，再用花生及椰汁調製的醬汁浸一天，肉質極軟腍。
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（屯門青善街康景花園 ）
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! @( M" W% |8 n) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七吋長三文魚壽司
6 |1 P* E) c0 p$ a0 otvb now,tvbnow,bttvb如果想吃日本菜，人氣食肆「青森料理」是必然之選，價錢平民化是最大賣點，包你吃到捧住肚子走。一客三文魚壽司，鋪面三文魚足足有七吋長，每客兩件不過$22。好戲在後頭，甘蝦壽司份量同樣驚人，大大隻甘蝦有兩吋長淨肉，鮮甜無比。另一招牌菜乃創意十足的軟殼蟹粥，煮好粥底拌海蟹膏，加入冬菇、甘笋及大白菜，再放炸好的原隻軟殼蟹，上面灑多到嘩一聲的蟹子，老闆曾先生：「灑多點蟹子，大家開心嘛。」碟碟大堆頭，怪不得晚晚都大排長龍。
+ C9 x1 f1 b9 [8 c1 F: k( s( hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% d+ T- j% J4 K, I& ]
三文魚壽司兩件$22甘蝦壽司兩件$257 n* I- _5 \ [' n
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三文魚壽司份量超大，一份抵得上三份，價錢卻沒有三級跳，抵吃。
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芝士虎蝦卷$36
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! W8 J& h) U: w0 [5.39.217.77:8898捲起忌廉芝士條、芒果和青瓜絲，虎蝦置放上面，青瓜平衡到芝士油膩感，虎蝦夠新鮮。
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( D1 w$ t+ K' G/ p* \; e; wtvb now,tvbnow,bttvb麪豉青花魚$45
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2 ?; s J o) ~8 U, a公仔箱論壇棄傳統鹽燒方法，改用麪豉湯煮，再澆以白麪豉、 Sake及味琳調味，帶出魚的鮮味。
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) u/ p4 N L. O) D$ }軟殼蟹粥$55
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坊間少見的軟殼蟹煮粥，蟹膏豐富，粥底甘香，軟殼蟹則炸極脆口。 5.39.217.77:88988 j# \8 o1 s# U
8 r5 c2 e' ?. `tvb now,tvbnow,bttvb（屯門新墟德政圍）
! X5 M* l8 S/ o. w4 Dtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, m6 x- W, h$ j! r d' a- ]& \
即劏海南鱔即做魚蛋
( p/ j3 o7 S) y% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88989 h1 R! j2 u( ?; W( J0 G
■老闆劉先生手持海南鱔，即劏即做魚蛋。公仔箱論壇" V5 _3 X5 |, S1 m
# X8 H( P4 g( A4 n6 I ]- _5.39.217.77:8898入黑才見肚仔餓？商場大小食肆又落閘，不用心灰意冷打定輸數食麥記，「金銘牛腩麵」依然燈光通明歡迎你。這店已有三十年歷史，營業至凌晨五時，是屯門消夜熱點。老闆劉先生：「牛腩新鮮就不會有雪味，要帶點肥才好吃，我選用黃牛，比坊間用的水牛肉質較嫩。」選料嚴謹，加上熬了三十年的精華腩汁，難怪網上有人為其創立 Fans club。我特別鍾情魚蛋魚片米，魚蛋爽口彈牙，魚味十足，原來金銘有自己的工場，每天凌晨開工，人手用海南鱔及[!9ECD]仔打造魚蛋，保證新鮮，早上出貨，賣完就無。 8 b; Z9 d4 y8 z& w1 O( a
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魚蛋魚片米$18
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每天新鮮打造，魚蛋有鮮魚香十分彈牙，絕非一般雪藏貨可比。 tvb now,tvbnow,bttvb$ R; f! K7 l# M% D
! |1 o C6 h1 ^. s" R公仔箱論壇牛腩麪$22
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1 m8 C! q! r( d& v5.39.217.77:8898牛腩帶少許肥膏，入口才有油香味，鬆軟豐腴。 tvb now,tvbnow,bttvb8 [ [, n. W" E; \; F7 f
6 u4 V: q) G' u n5 U( y9 Ptvb now,tvbnow,bttvb牛雜麪$22
/ h2 _" }+ m# c9 o, W( l8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 l, V. O: F- M1 L" Q2 v# A& E5.39.217.77:8898用三十年牛腩汁炮製，非常入味，牛肚最爽口，肉香四溢。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I1 ?# v9 C& M& a A
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（屯門井財街金銘大廈）公仔箱論壇* F- Q$ T" k' C2 F) r) H
6 N: b0 ?- R8 t2 g7 h& ^) U7 r% Etvb now,tvbnow,bttvb自創布丁加西米露美好一天總以甜品作結，開業八年的「好易記甜品」絕對是聚腳好去處，其香芒小丸子撈選用頂級呂宋芒，高峯期成本每個$10，小丸子煮熟後再過一次冰水，所以口感特別煙韌。另一推介是自創的鮮雜果西米露布丁，老闆李先生：「事緣有次客人覺得布丁沒水份，不夠滋潤，於是我把西米露及布丁共冶一爐，結果成為人氣甜品之一。」店子營業至凌晨二時，他關店後即驅車到果欄選購新鮮生果，如此一腳踢果真夠熱誠，怪不得每到晚上，門外即擺滿大枱小桌，人氣鼎盛。
7 X. b5 g, n7 [) I! k! s) n5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D7 I3 }( J* d: m% m N
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1 l8 N; E$ M( E3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: j8 x% i0 j# O2 ~' L
■店子有告示板給食客留言，有人在此識女仔，有學生祈求考試順利，結果會考 7A，老闆李先生：「那學生應該來我這處還神。」
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, L# j J% A# f' s- r) i1 [鮮雜果西米露布丁$265 a4 V& Q o6 Z" e$ r
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自創甜品，打破布丁只能乾身的宿命，西米露清甜有咬口，水果新鮮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o9 t0 U" ]1 r4 Q: b. ?" ^% X
$ u% I1 ]& F6 W3 s公仔箱論壇香芒小丸子撈$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W. \" {9 g$ i
( E8 p5 n% X8 ]* U! l5 q$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。選用頂級芒果，鮮甜不酸，加煙煙韌韌的小丸子，每一啖都甜到入心。
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椰皇雪耳馬蹄爽$16- A9 C: h! G/ f1 @. T1 r
1 o3 X* F" l! d, Q* Z+ s$ z- A* D) U- xtvb now,tvbnow,bttvb迎合老一輩口味，雪耳、馬蹄及椰皇水一起煲，再放椰皇肉，味道清淡。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r- W% r+ |/ l/ L% K6 @, s
( C' j$ @( |8 ?8 e5.39.217.77:8898（屯門井財街錦發大廈地下）
0 o( t; l: ]8 W% T: u$ u( L5.39.217.77:8898公仔箱論壇4 U1 C' y8 t6 B% [9 k! }/ r: Z
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發表於 2011-3-15 05:15 AM
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發表於 2011-5-9 02:06 AM
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