材料
5 H* c6 h$ K* A$ C6 V公仔箱論壇麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許
0 \2 t# M6 E2 B) u; x4 o* B$ m" U! T公仔箱論壇
3 O) t+ k% t1 Z8 w' @0 O- T- F餡料
( ]% S# H2 P q! j. I! }, I( R9 n公仔箱論壇麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克
$ y ^- R8 Q- l. h5.39.217.77:8898
% g% C# ~0 I' j& X5.39.217.77:8898
& ^/ K4 Z7 X: l4 @5 [8 o- y做法8 _9 |# o: \3 B+ c( O: o
1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。公仔箱論壇" A. F) S' y2 ?7 b U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U, U; ?0 B( Q
2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。% u! K' M; A% g$ q
公仔箱論壇3 [" S! c" g0 O
3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。5.39.217.77:88986 O8 c" D2 p* k0 N3 C) ?
% t9 v8 j K/ w4 L" Q7 n* e/ b3 f4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb5 F b6 Y6 W/ m: ^4 }- y
% D7 x, f9 [- ~+ P+ s- s公仔箱論壇5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。tvb now,tvbnow,bttvb* Z( o$ X" t5 |3 V
. L+ E* v# [1 G6 @% b, j$ z6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。! ~6 O' ^" c$ m% [% w5 k
5.39.217.77:8898) x* L3 r' A0 W4 Q
7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。7 O- W5 j! c0 S0 u/ |9 \
|
發表於 2011-3-14 05:12 AM
| 
發表於 2011-3-14 06:04 AM
|