材料 公仔箱論壇& A, l2 u, B# T. J/ l
麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許
; [2 g; v) i5 _" m' i) m$ x- x公仔箱論壇
& q: ?- n7 C6 C. K* x* X2 D* c1 q' X8 {5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料tvb now,tvbnow,bttvb9 q& G$ [; u. D% m* k
麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克1 Q- S$ d; r5 v. I9 c
9 Z) k8 r9 D4 r* P1 B5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U: Y, M! o0 g1 V
做法
1 F" E, {6 U6 Z" x9 J3 f; d* Y) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。
: p7 X3 ~: i* v; L1 S s3 V公仔箱論壇
& u% |7 ]5 i& y# w2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。公仔箱論壇3 {+ `# u9 y+ R% x0 d W
) c2 J6 [4 Q; H, ?8 ]3 _; [- @
3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。
5 T+ f9 F9 ~( G: b. S0 N0 m
) r6 A. J6 K" i9 a3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。0 F/ \' F: E7 G$ }# X7 g0 n$ B
8 \4 S) m4 C( W# n3 Stvb now,tvbnow,bttvb5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。5.39.217.77:8898& T' n) x4 E6 K" ^
* e) @9 H$ r) g8 B, R公仔箱論壇6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。
& F% k/ G! e3 w2 s2 G7 i5.39.217.77:88989 P) M3 K' I b/ K
7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。
5 W4 S; w T$ g" S: L公仔箱論壇 |
發表於 2011-3-14 05:12 AM
| 
發表於 2011-3-14 06:04 AM
|