材料
8 h, R2 B6 }( a. W, w5.39.217.77:8898麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許
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5 l' U# g/ h2 f* O( x. B; Etvb now,tvbnow,bttvb餡料
# ~, O; Y. w' r) V/ w1 Z麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克
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做法
) ]; j' x: k$ A' C4 k! M1 P9 a5.39.217.77:88981.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。
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! {" Y8 p1 t1 Y+ B0 f! I3 V% S7 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。
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3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。
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0 }$ ]7 Q' Y, i* l0 ~5.39.217.77:88984.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。
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5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。. Z& E- u Q# f9 v5 r% u
( t: ]5 G/ T2 k( T8 ~4 v5.39.217.77:88986.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。! u0 T& ~! ~" R: ]$ H9 E* R o/ \2 r& Q
+ K" _( z6 w% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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