材料 0 p3 f5 B( `7 N: Y; ]% |6 f
麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許8 @* w6 L, [% i& h! L7 j# f4 C
# W: b# G. i$ d/ A* t5 V! K餡料% r1 n K- G0 B: B' ^# j, r
麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克5.39.217.77:88982 g2 l( T5 |3 S2 U0 ?7 y; M/ k" a
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2 y6 r% {% E) ~9 Ttvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.77:8898( u6 S9 z Y" R* A$ [/ ?
1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。公仔箱論壇: x. N/ w: R7 E2 c
9 D) J0 X: x" G& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。公仔箱論壇7 L" _& }* @1 c$ u) ~
( t9 Z5 f; ]7 ?& z7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。
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4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。
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" c6 u; |! ^# ~tvb now,tvbnow,bttvb5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。tvb now,tvbnow,bttvb$ H- c6 P0 o6 [- t& u! V2 v& {
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6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j3 t( U5 f2 k. `
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7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。/ x5 i! O5 Z* T$ P: n1 m: M2 l
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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