材料
( _6 k4 c1 P4 I; k( N8 S5.39.217.77:8898麪粉 15克、糯米粉/粘米粉各 25克、可可粉 10克、糖 30克、牛奶 135毫升、煉奶/生油各 2湯匙、粟粉少許公仔箱論壇6 o* W( F9 x. a: W
/ r# a/ I% F# }# b' s# Ctvb now,tvbnow,bttvb餡料
7 ]6 X/ T F4 m: O, d' h; c5.39.217.77:8898麪粉/粟粉/可可粉/朱古力脆脆各 15克、奶 220毫升、蛋黃 3隻、糖 50克、牛油 35克
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, z+ P0 q7 H6 o' u4 {8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
" X4 p8 x- \2 S+ s( P4 c. Q1.麪粉、糯米粉、粘米粉、可可粉一同篩勻，加入糖、牛奶、煉奶、生油拌勻成麪糊，過篩倒入碟中，以大火隔水蒸 15分鐘成麻糬皮。
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2.用保鮮紙包着麻糬皮搓至軟滑，放入雪櫃雪 3小時，備用。
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3.將餡料中的粟粉、麪粉、可可粉一同過篩，加 50毫升牛奶拌成牛奶混合物。把蛋黃、糖混合拂打至淡黃色，備用。
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[. ? x) j9 H公仔箱論壇4.將餘下牛奶煮熱，倒入蛋黃混合物及牛奶混合物，以中火拌煮至糰狀，熄火盛起，加入牛油搓勻放凉，再放朱古力脆脆拌勻成餡料。( q, l5 e* e7 r# a* J# D8 C6 k
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5.麻糬皮及餡料分別分數份，每份 30克，各自用保鮮紙包好扭緊開口位。) b* O$ `3 J3 w% \9 c& `# C
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6.壓板上鋪上保鮮紙，放上麻糬皮壓成薄塊。
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, Q, e. r& q7 U' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.雪糕舀內抹上粟粉，放入麻糬皮、餡料，封好開口位後倒出，最後可加上自己喜歡的裝飾，放入雪櫃保鮮，食前解凍即可。; y8 T; q# o j$ j8 s z
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發表於 2011-3-14 05:12 AM
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發表於 2011-3-14 06:04 AM
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