[西式食譜] 蜆肉拌炒意大利幼麪

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料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb8 u. X2 ]- J2 k* [% j

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做法
0 {2 q7 T- x. r7 g' X" m1.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。
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2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。5 Z, k+ j% ]  @) Z
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3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。
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1 _3 u* ?. c6 M' M& P4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。5.39.217.77:8898  ]/ B$ q+ ?# B+ E4 {
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5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `% s; C. U* p( e
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6.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。/ B" f% G4 V2 I" b0 m

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喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。

cwlai

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kingbw88

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