材
2 B/ j; @/ A: G, b料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許5.39.217.77:88982 o U) e/ d& @& E
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' ~% G* |$ h4 p# n公仔箱論壇做法1 ^" r# u1 n- e% r8 @: S
1.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。( R$ ^, ^' I2 N6 ~4 j- m
7 |: a# Y% Z- \5 n' O8 o6 X& n2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。+ N% U0 s% H, P. K7 Y1 b$ q) v
- G) Q( o( z |% s! m6 i4 t3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。
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3 {# t6 E' E% a# H* k% y公仔箱論壇4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。
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' I0 S; S" x( G& B5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。
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6.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。
3 D K, o* f* u/ G) C# v4 h* ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X0 ?- e* B& f& d3 I% y' N6 j; @
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb& h9 A/ `! O+ l3 B$ k! ?
喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。 |
發表於 2011-3-12 05:17 AM
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發表於 2011-3-19 10:04 PM
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