[西式食譜] 蜆肉拌炒意大利幼麪

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材
1 S2 J9 a; x7 z, {; _, _料馬尼拉蜆 960克、意大利幼麪 720克、意大利芫荽碎 24克、蒜茸/蒜片各 40克、雞湯 1.6公升、白胡椒碎適量、白酒 200毫升、水 1公升、橄欖油 50毫升、鹽少許( i" q7 \$ Z) }8 o! p
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做法8 D! e: _+ Z- J
1.鍋中加橄欖油，以中火將蒜片炸至金啡色，備用。: G2 P0 u& r) e
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2.原鍋加入蜆和蒜茸，以大火煮 1分鐘，加入白酒煮至酒精揮發。待蜆開口，盛起，取出 3隻留殼作裝飾，其餘起肉備用。5.39.217.77:88982 H9 Y0 C' z: |

0 D+ s* j% D( A/ a7 d' N公仔箱論壇3.原鍋蜆汁加入雞湯繼續煮至略濃。
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4.另備一鍋，加水和鹽，將意大利幼麪烚煮 8至 10分鐘。
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0 ]( w) G# |* Q  S+ r' r5.幼麪加入蜆汁中，繼續拌煮至麪條吸收醬汁並開始收汁時，加入蒜片、意大利芫荽碎、白胡椒和少許橄欖油再拌炒。
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, e( y, T# W7 K/ r  ~. y: u5.39.217.77:88986.將蜆肉回鑊再以大火煮 1分鐘即可上碟。
9 w% v6 I' f5 @7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R! m0 I! ]2 k$ n& u8 d
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喜歡吃得刺激一點的，可以加適量乾辣椒碎。

cwlai

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kingbw88

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