材料 % I# F- M1 \, w, _: o' H9 `" p5 N" Y. V
闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量
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菇茸醬tvb now,tvbnow,bttvb: C H+ o1 ~% k( B# o
香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 b/ Q* h) J8 D* |
9 R$ H2 J( q" O, |3 w* A$ O6 \' \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \; I) Q1 H7 a
做法
8 h6 b' S; b- s3 V1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。
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2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。' ]8 }$ a% `! Q6 f) O' c- g
/ S* c7 O! Z5 B# r/ X. e) d( f! Y3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。5.39.217.77:88981 n( o& Y, y6 U% n
8 E8 B0 x* P. f2 k8 ^: stvb now,tvbnow,bttvb4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。0 ~ `2 W, m" @" |
! g8 E6 G1 S* H* G+ E! A, A* W公仔箱論壇5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。% }& ]- _& g6 w+ e; Y2 t
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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