[西式食譜] 松露意大利闊條麪

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材料
5 H) `6 |& L) P0 }! X; z' h* G9 }* n5.39.217.77:8898闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量
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% e0 B  O4 K; P+ b' ^% A. e1 B  M菇茸醬公仔箱論壇& p, x& {# u  a7 J
香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升
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做法5.39.217.77:88985 c$ g5 N9 \6 O: O# l$ k& f  R9 n$ L1 e
1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。5.39.217.77:8898& ?% [7 m5 p0 b% V2 @

7 c/ B6 r& e' \' c2 S2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。% B8 M) k1 U# g% G

. u! |* z9 {6 W9 V5 ?& \) ^5 e公仔箱論壇3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。公仔箱論壇$ b- C7 d6 n7 K) g2 I; A, A8 t

; a% j* z3 ]6 N5 O- Q8 Z1 |公仔箱論壇4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。
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% T1 W  Z" ~& W0 o6 r* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。  ~) C8 K3 y; r3 e6 E