材料 2 E% Y! w8 q; f4 z+ e8 {
闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H3 E% L6 A6 V" |2 }% s+ F! W
9 }( f2 w/ l/ L& Q& H! |8 F公仔箱論壇菇茸醬公仔箱論壇9 l* ^- |2 ~6 y% B) b' v1 T8 o4 E3 z8 Z4 F
香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升tvb now,tvbnow,bttvb* O# X1 T. c9 l
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: [; }- w3 {* D0 f/ _. U, d% Jtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K1 ~0 C7 Z' j) q3 m* ^2 t
1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。# M& c2 X( u) Y# K ]
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2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。
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# G, @7 J! b0 A公仔箱論壇3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。
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4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。
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5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。, |% ~' z% B$ z+ ^* {
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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