材料 ' ^3 `! [# _% d: F5 O }
闊條麪 400克、牛肝菌（切塊） 8隻、意大利芫荽碎/意大利牛油各 30克、黑松露醬 4湯匙、巴馬芝士片 40克、水 1.4公升、白松露油 1湯匙、雞湯 400毫升、煙熏蛋 1隻、鹽/黑胡椒各適量5.39.217.77:8898. y2 c9 H% ]7 `$ i/ i, W
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菇茸醬5.39.217.77:8898, h% {) a) g- u3 { u" I$ ?# S
香菇 300克、蘑菇 200克、蒜頭 4粒、百里香（切碎） 1束、忌廉 250毫升、橄欖油 25毫升
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1.先做菇茸醬，將香菇和蘑菇以攪拌機打碎。公仔箱論壇6 c# i2 P) u. H* y& `# x( m
( X9 M9 Z9 [! P公仔箱論壇2.將菇茸倒入鍋中，加橄欖油和蒜頭煮至軟身，加入百里香和忌廉煮至稠身，用隔篩過濾至滑身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T m0 e, E% h
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3.鍋中加鹽和水，將闊條麪煮 3分鐘，隔水備用。
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0 \7 X- z6 _- C8 |) ?公仔箱論壇4.另備一鍋加油，放入牛肝菌煮至軟身，加雞湯、牛油、黑松露醬和意大利芫荽同煮。公仔箱論壇% O$ u# P7 G" O, B q& b; i
! \" Y5 D' T e* }) `5.放闊條麪至鍋中拌炒至醬汁略收乾，加芝士片和白松露油。6.碟上先放 8湯匙菇茸醬，再放麪條，加黑胡椒及煙熏蛋即成。
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發表於 2011-3-12 05:16 AM
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