材料; a/ Y4 d7 v8 c8 b+ G
牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻
$ i+ U% D8 i6 r2 c1 }$ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X9 O& C! m$ r+ G6 I6 j
9 }) i9 O2 Q& [9 D1 V% i做法
. u4 i- W0 t$ G. @! |公仔箱論壇1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。
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' q# M% T" |" v0 ^2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。
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i3 k* _& X; f, P5.39.217.77:88983.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。
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# ?- O' e1 I3 }4 M3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。5.39.217.77:8898" _( c5 U; K' |4 R
1 N' z7 P. [/ O/ w) D5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。公仔箱論壇* C% C1 l3 Y( ^% O) e
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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