材料
8 i X$ y1 u/ ]; }* m+ p0 U* c牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻公仔箱論壇8 A% T, r, U7 Y: v
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( c* ?% G. {2 G1 E; `: |; `3 ?做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V6 D) y8 G, f& Y' C2 U
1.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。
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, d6 [. r) J) s5 n9 @# q公仔箱論壇2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。
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; g8 c. w0 m R: y" T$ Ktvb now,tvbnow,bttvb3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。+ C+ z# f X' E+ o7 b' p
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4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。
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" K( I/ N$ s" [/ L& t5.39.217.77:88985.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 U* c/ r5 b" X0 U; W) p
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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