材料公仔箱論壇2 v: M& q5 I# o2 z. Z) x
牛面頰肉 400克、洋葱 1公斤、水 2公升、鵝肝 100克、黑松露 5克、巴馬芝士 50克、意大利白牛油 40克、意大利芫荽 1束、鮮麪皮 200克、蛋白 1隻
, {9 v# E! m% Y- `+ y } A5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F, y" J" t- g
+ w/ E% K- A2 K3 e做法
+ O" U7 u* k- `- Z( g. l) o/ Z: f5.39.217.77:88981.牛面頰下油稍煎表面，加洋葱和水，以小火燉煮 5小時。公仔箱論壇5 K( k; x8 J/ D/ }3 C( h$ Q) b
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2.將材料隔走，牛頰肉留用，湯汁開大火煮至一半份量，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 ]2 |9 N3 L R' J, D
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3.將牛面頰拆肉，跟巴馬芝士和意大利白牛油拌勻成餡料。
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) q4 e3 d" J2 F8 ~3 ^8 h5 f, ttvb now,tvbnow,bttvb4.麪皮掃上蛋白，放上餡料後對摺，用圓模蓋出雲吞形，放入滾水中烚至浮起備用。( C8 j% z0 ]& B( T8 `0 z; }) |
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5.將鵝肝和黑松露打碎，加入牛肉上湯煮滾成醬汁，放雲吞再煮即成，上碟後放上意大利芫荽即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _: N: X; u9 y" G+ O/ a. R3 i! G
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發表於 2011-3-12 05:15 AM
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