呷一口「鄭記士多」的鴛鴦，味道有層次，先嚐奶茶味，再來是茶香，最後是咖啡餘香，沒有坊間一般茶餐廳奶茶硬撞咖啡的酸味，滿嘴回甘，這就是 After Taste。「奶茶有 After Taste，做人也要有 After Taste。」老闆鄭汝雄緩緩道出他的故事，自幼幫父親打理茶餐廳「鄭記咖啡室」，不過小學三年級，奶茶、咖啡、鴛鴦已無一不曉，七十年代出名，獲不少明星垂青，後不忿其他茶餐廳以平價奶茶頂爛市，毅然從商，惜一年後輸得一無所有，改行當過馬路維修工人、的士司機及水果小販，公餘學做蛋糕，每天試味，終悟出單檸酸是冲泡奶茶的關鍵。 2008年，好不容易儲了幾個錢，決定重操故業，把「鄭記咖啡室」改為「鄭記士多」，其法國老死勉勵他，不要向價錢屈服，「你不只是冲泡奶茶的人，你是 Artist。」結果奶茶盛惠$68，咖啡$128，圓了從前的心願。% }0 ]: ^& v9 V5 L# g0 _$ V
/ _; @. D) I. p5 W3 h7 ^! g! K. g
2 J- t1 [; A, Btvb now,tvbnow,bttvb■坊間茶餐廳多用奶茶撞咖啡做鴛鴦，鄭生卻用茶葉及咖啡豆冲泡，味道才能融為一體。8 L) X% o x' g9 z, v
6 _9 V4 {" \' K
2009年他參加奶茶王比賽，奪季，一個月後卻患抑鬱症，只好寧求生計，不求暴利，寧願待在斗室一間的「鄭記士多」賣茶，三兒子從前是邊青，鄭汝維男人老狗，一把年紀，凌晨時分在街邊尋找兒子，一臉剛毅的他現在已學會放下自己，耐心等待兒子回頭，「你不知他何時變好，但多久也要等。」兒子現在定性了，自己則到不同學校表演泡茶絕技，或辦親子講座，當天他拿着一本特殊學校學生送給他的畫冊，笑逐顏開。我說他樂於助人心地好，他推說不是幫人，只是享受人生的 After Taste，我不惑，他卻指着畫冊裏孩子送給他的贈言，但笑不語，那是一句：「我會努力，你也要好好加油！」
- z4 n, i! z: d2 e% Htvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 l- D- Y2 V5 g8 D4 R1 L
 公仔箱論壇# t/ n" x. V! {
1.從不受器皿限制，今次用瓦煲，放茶葉及咖啡豆於煲內，再倒滾水攪拌。tvb now,tvbnow,bttvb9 P# D# k' w4 N6 ]
+ @ N0 w: b8 w& J5.39.217.77:8898 Z) }, w) e9 I1 p
2.倒茶，隔渣。
3 U0 N1 m1 i! z5.39.217.77:8898公仔箱論壇8 C$ |8 R) Q. Z/ |+ \( F
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n# F4 f9 O; P3 \" T2 q
3.然後倒奶。公仔箱論壇7 K5 Y* q. U: o' l$ c( y, N
& U6 z$ A3 l3 p% r/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇: i, A* I- c- }" g4 c
4.香噴噴鴛鴦完成了。
P! L# d2 T! `' s7 z% \) rtvb now,tvbnow,bttvb
2 e: t) S- [, ~& Y( {1 a, U% Ytvb now,tvbnow,bttvb鄭記士多5.39.217.77:8898! [5 ~' m: w: J& I
地址：深井深康路TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K8 F1 z* C: s9 }3 y& V. L
* E! k6 j5 t, n' d" W) otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb9 c2 [3 [+ D6 T! t* J/ X( H2 j0 n
■甜苦甘香，象徵鄭汝雄人生的 After Taste。 |
發表於 2011-3-12 05:08 AM
| 