材料
' C8 n2 G( r7 M7 c5 I itvb now,tvbnow,bttvb肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
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* W- ~! t/ Q- j$ l2 D0 M7 G& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料
, t3 R/ Z$ x3 ~1 p公仔箱論壇牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克公仔箱論壇) ^- e' D W( u; p2 l8 [- I+ J2 Q
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做法4 M' T1 c; b2 M1 _9 a
1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q9 [+ ]8 V4 @+ r2 O" B" P/ ?, O
" s/ q+ J9 G$ m' G! P& K5 ktvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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1 O4 f6 Z$ b8 H& Q' B) P9 D. g4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
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貼士
6 H8 {7 h7 q; b) b. f, X0 a公仔箱論壇不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。5.39.217.77:88985 \3 G) H: e' E& a$ K7 u& q# ~
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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