材料
2 H7 p# ? e" E. J% o ?肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許公仔箱論壇% p( o2 W5 p% C5 y/ t2 O
0 @/ o( |, \; Q( ?$ ?+ Ytvb now,tvbnow,bttvb汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l l$ C/ v1 g5 y$ y2 D" e
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
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, E5 [# w: n: p) m做法
U9 X# n2 t/ x: X4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。# X1 {/ x5 B/ w2 H7 t* k9 h: L
/ V5 [4 n0 A$ Y& W# i' A- L; y: D3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。 ^+ j6 y% }% N
) Z1 y/ \! K R4 Y! l& {4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
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6 l4 C/ [+ ~2 b- _, g! K1 {5.39.217.77:8898不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。公仔箱論壇* B J! ~7 B( `! r" I* S
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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