材料公仔箱論壇% N: b7 Z9 ]! Q; G; b k2 X1 G
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
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汁料公仔箱論壇7 Z, E7 E! K3 |) ^8 m8 {1 b
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克tvb now,tvbnow,bttvb9 J. N! r9 I7 i
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做法
* M5 n/ V1 q& u1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t' k1 V1 u0 ]0 m) m2 a* W2 B
( d- K: N8 y$ B7 M& `/ V9 A$ B% _公仔箱論壇2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。tvb now,tvbnow,bttvb* i/ L! b6 G( p' B J, V3 y2 z
) {8 ~9 S8 f8 a3 _. c8 N4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。tvb now,tvbnow,bttvb: ^0 X4 |* \* t
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貼士
6 @6 O& G: w2 b9 _, @不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。5.39.217.77:8898 U0 U" e9 [4 G) \
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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