材料公仔箱論壇0 \% G5 l( Y# B! U- D
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
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汁料
) V. ?% |: L \. `. V, h% Btvb now,tvbnow,bttvb牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克 a0 z B0 t6 e8 f) t7 K
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2 |% ~& c' y3 }做法
' B0 y( }5 A5 P# Y公仔箱論壇1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z9 o3 D* B9 ]+ [* ?3 V( `
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2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。5.39.217.77:8898; U; Z* u5 M& z2 E5 R
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
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貼士
% N1 R! v6 L! ~6 L% N# H) ytvb now,tvbnow,bttvb不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。! ~6 n4 B! z2 E& `7 j
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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