材料公仔箱論壇5 t4 i! C0 `2 T2 |4 ^* S
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許5.39.217.77:8898. n; p/ l3 d8 H; _
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汁料1 E7 g% f- f' \ E a+ q2 r
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
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做法
5 k3 W$ X, \8 c' f @$ ~tvb now,tvbnow,bttvb1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
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2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。) U- t" v8 S; P- p. k) ?/ {# o) u
" q$ V# y- T5 N% Ntvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。
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! j* S+ v3 {$ w* ]) r4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B7 u( A! q0 V7 x. _: P9 P
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9 d) Y$ c& h+ F& ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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