材料5.39.217.77:8898- R! C1 _5 f9 Z( C* C
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb: ^- Q# t4 F1 q! W% I* i6 f+ a
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克tvb now,tvbnow,bttvb! k: N3 e5 J- ^, J
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9 B# J9 E, Y( e8 I8 w公仔箱論壇做法
7 j) ^6 Y$ w; Q7 d/ t% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。
. C! Z' r. {' y4 A6 utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g8 q" |) W1 S3 }6 m9 Y: Q
2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。2 x& I; d. {# D9 u7 Y$ f
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3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。( Y4 F$ x" g" I
, B' N9 e" ^: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。tvb now,tvbnow,bttvb* L2 z. b5 C d. k9 [9 {
& d8 N; ?1 G& k) m4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# P- \* l/ j# h# J5.39.217.77:8898貼士
7 u* T( i, d7 j& _不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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