材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K6 p# q% B' ]/ K1 u5 j
肉眼牛扒 2塊、薑茸 1茶匙、蒜頭（切碎） 2粒、蘆笋 5條、岩鹽/黑胡椒碎各少許
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汁料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N$ m' C( P' C) I/ z6 T
牛肉湯 250毫升、白蘭地酒 1湯匙、牛油 5克
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) Z a* t7 Q0 \( f4 Q9 q; S9 P做法
' U; E: ^- T9 i9 |9 h' r1.蘆笋用水灼熟，備用。將少許岩鹽、黑胡椒碎灑於牛扒一面，備用。: ^* R5 N: A. V3 O0 R" u) C: Y
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2.開中火落油，將有調味料的一面牛扒煎熟，反轉另一面煎至熟，再灑上岩鹽、黑椒碎，盛起備用。
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- ?4 @# T" y1 c I3.原鑊加入薑茸、蒜茸炒香，加入牛肉湯、白蘭地煮滾至收汁，最後加入牛油，熄火將牛油拌溶。+ M6 ]$ l5 w$ I+ t; w; l" b
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4.將牛肉汁淋上牛扒面，伴以蘆笋即可。
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5 k, M$ Z" k; I& ?# o O6 x* A貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o, w2 W& @" E$ s% L
不用白蘭地酒，可以 175毫升牛肉湯加 175毫升紅酒代替 250毫升的牛肉湯。5.39.217.77:8898) \+ K# `9 j6 ~ |
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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