材料2 v F3 ]% l+ }2 B" \
雞柳肉 300克、洋葱 1個、大葱 150克、清雞湯/清水各 200毫升
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2 _$ ^0 E& a9 j, n8 S% c) _醃料5 X* x" l5 c4 I/ r& r: m3 O
豉油/生粉各 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉少許
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調味料" [9 Y0 b; t. A9 H5 Y- S% y0 o+ i% N: A
鹽/黑椒碎各少許$ ?' ?& B5 q. |- ?" P
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做法公仔箱論壇. a/ h1 y" W$ V$ w4 }
1.雞柳去筋，用刀背略為剁茸，加醃料醃 15分鐘。9 b2 z3 L: `5 `. j2 r
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2.雞肉搓成小丸子備用。
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9 W' J! }5 _ Q) L' }7 s4 M公仔箱論壇3.洋葱去皮切粒；大葱切絲，備用。
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4.燒熱鑊下油，下洋葱、大葱炒至淺啡色，加入清水、雞湯、調味料，冚上蓋，轉小火煮 10分鐘，加入雞肉丸子，煮至熟即可。# j+ n( i+ X- P4 _" I
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貼士5.39.217.77:88985 H7 H: N) v) o, B7 p2 b
炒洋葱時要炒至淺啡色，洋葱的甜味會更濃，湯水就會更清甜。
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發表於 2011-3-11 05:38 AM
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