材料
! o7 Z& t3 j/ w$ v* S4 l! Ntvb now,tvbnow,bttvb美國桶蠔 450克、日本椰菜（切絲）半個tvb now,tvbnow,bttvb% |$ h& M: ?- {: c, l |/ `
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脆炸漿
# _; u4 L8 z) N" }5.39.217.77:8898脆炸粉 200克、水 100毫升、橄欖油 1湯匙、迷迭香草碎 2茶匙
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3 \6 y6 g; r: @0 `- r0 I沙律汁% K+ e0 o% b+ Q/ V; Q! s9 n
檸檬汁/蜜糖各 2湯匙、檸檬（刨皮） 1個、鹽 1/4茶匙、黑胡椒少許、橄欖油 1湯匙5.39.217.77:8898" B, A+ i7 C2 P( I- ^# |& U$ r
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做法5.39.217.77:8898/ F6 D: N, r# g/ T2 e
1.將沙律汁的材料混合拌勻，淋在椰菜絲上拌勻，備用。公仔箱論壇, F5 V5 U$ Q8 m
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2.將脆炸粉、水先混合拌勻，加入橄欖油、迷迭香草碎拌勻，備用。
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A) v) d. g- A, b5 O3.生蠔洗淨，汆水 1分鐘，浸冷水 1分鐘，瀝乾水份備用。- |& y. ~: w6 |+ z: h3 V. u% g
/ v9 e" E2 y$ M3 a4.燒滾油至 170℃，生蠔蘸上脆炸漿，逐少放入油鑊中炸至微金黃色，撈起瀝油，盛於椰菜絲上即可。
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1 I3 x l. u$ y6 p/ M( g5.39.217.77:8898貼士9 Y+ ]* h# W& D: R- B
沙律汁在吃前半小時淋於椰菜上最好，因為椰菜會變得稍為軟身，口感更好。) X' W1 v$ F; {% y* x
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發表於 2011-3-11 05:37 AM
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