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麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙5.39.217.77:8898! A( |. b8 F4 t% a1 z
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; Y; Z+ a$ p3 n! y9 N. D- E4 ]tvb now,tvbnow,bttvb芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量# T2 h% j" y/ u. R
' L7 t5 H5 }1 L% \5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. V2 |& B+ `2 C做法+ z6 V, A9 P' E- Q+ g: z/ s; }
1.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。公仔箱論壇6 ]3 E G* B0 d- s
9 w; K5 g9 V+ F9 ~+ h4 z& `9 x' ~2.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。, |3 K& e2 m1 b' S
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3.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。# @! y: z+ q( h5 z
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4.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。5.39.217.77:88981 W& S5 D \! K- W, s4 R
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5.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。
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% L$ }; [+ W- u8 Wtvb now,tvbnow,bttvb烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。
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發表於 2011-3-10 05:08 AM
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