材料8 g" W q) E. w: B5 f
麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙
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白汁; m% e& N+ X# b9 L9 o6 |/ e/ P
芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量
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做法公仔箱論壇$ b: }. J/ D* f' O2 \0 ]# y5 d
1.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S5 W: j; D, ^7 x
; ?- M, L8 c& y- T( W+ |5 v0 b2.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。tvb now,tvbnow,bttvb. s9 k5 a* ]) b7 K, N, h# H
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3.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。
7 a# q( w7 ^& I8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 d" T; q% J! ^5 y% gtvb now,tvbnow,bttvb4.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。 f1 C, u- Q) \2 `5 u: d
0 r# ~* ?7 X' h( ?5.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。 . \0 _6 V& a1 v
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烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。
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發表於 2011-3-10 05:08 AM
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