材料
- U, f/ C5 x+ t4 V6 P& V) z) f麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙( \ K6 O; ?& t; }) ~
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白汁
( a! n+ i7 K. H, J$ k* n( c+ l4 qtvb now,tvbnow,bttvb芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量% O3 _% {; Z) @# Q4 \* z
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; z( |- n/ D4 `7 u) X/ P9 l& o9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
2 |( v& n! l, a, Q- }公仔箱論壇1.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。
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; ^' J, ]. f+ z$ V1 x5 b+ K& q+ [" T# s公仔箱論壇2.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。5 i7 r m# O$ |5 _1 F
9 A/ @% N8 a$ i7 N" @3.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( }5 d- {2 s2 H& ?& ?
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4.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。
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5.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。 公仔箱論壇$ H i; h, R, k5 T7 o
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烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。
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發表於 2011-3-10 05:08 AM
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