材料5.39.217.77:8898# i; w; m) F+ o& y
麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙
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白汁( b1 K' ?( \* @ g" A" Q
芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量
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" b8 J3 k& I9 c. c; `tvb now,tvbnow,bttvb做法
/ q! B" q. P; `/ U9 N) ~& M' L1.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。$ ~: Q& f5 A0 |7 t& e
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2.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。
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0 u/ y: K' E& M2 P3 n _; L3.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c$ E6 e7 o8 L& `! ^
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4.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。公仔箱論壇$ t9 P$ k/ m& l8 q9 z& ~2 |
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5.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。 3 I$ x7 K2 e5 U7 ^+ P# Z7 E1 E
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- @" j, ?( E# n3 g5.39.217.77:8898貼士
) w2 E! j; {0 y! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。
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發表於 2011-3-10 05:08 AM
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