材料tvb now,tvbnow,bttvb, ]0 c# }1 ]4 s
麪粉 110克、薯仔（烚熟） 230克、雞蛋（拂勻） 15毫升、蒜茸 1茶匙、芝士粉 1湯匙、鹽半茶匙9 F! s; D, U5 r+ Q1 s2 h, ^
; s& J* j2 @% R6 J/ B) O* ltvb now,tvbnow,bttvb白汁9 E; O; D; t2 Y
芝士 2片、牛油/麪粉各 1湯匙、水 100克、雞粉/鹽各半茶匙、牛奶 70毫升、黑胡椒粉少許、番荽碎適量公仔箱論壇" L v# r0 g1 M8 o
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做法
! Q, H1 }/ d$ ], X* `( p, ~$ ftvb now,tvbnow,bttvb1.薯仔趁熱去皮，壓茸，加入麪粉、芝士粉、蛋、鹽和蒜茸搓勻成麪糰。
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2.將麪糰搓長切粒，搓成丸狀，以叉子壓花紋。7 J/ n, C4 t0 _5 X
$ K" e: k3 }0 m2 vtvb now,tvbnow,bttvb3.煲滾水加鹽，以隔篩把丸子逐粒放入水，開大火煮至丸子浮面，即可撈起備用。5.39.217.77:88989 @- `* ~* s4 W8 Q7 |: c6 d. c
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4.另備小鍋，以小火將牛油加熱，下麪粉炒香。公仔箱論壇# z7 U2 z }- | X* D+ \
/ F$ }( n9 K4 C: q. p公仔箱論壇5.分數次加水，再放牛奶和芝士片至煮溶，加鹽、雞粉、黑胡椒和薯仔丸子拌勻，最後撒上少許番荽碎便可。
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0 T% P* O2 e6 J0 O9 t5.39.217.77:8898貼士公仔箱論壇9 B+ m* w i* H0 z9 @) i
烚丸子時，一定要逐粒落，否則丸子會黏合一起，影響賣相。
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發表於 2011-3-10 05:08 AM
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