材料
2 v; F3 ^' W: d; w濕金邊粉 200克、蝦（去殼） 6隻、蛋 2隻、蝦米 20克、辣蘿蔔（切粒）/泰國蒜頭/乾葱頭碎/雞湯各 1湯匙、花生碎（炒香） 2湯匙、豆乾（切片） 1/2塊、葱段/芽菜各 1/2杯、芫荽適量、青檸/青檸汁各 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb$ R6 P. i: C: W' [( i: p! f; ?
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調味料8 n. r+ p6 b+ t/ K& Q
辣椒粉/魚露/蠔油/糖各 1茶匙、椰糖 1/2茶匙、白醋 1湯匙
+ N- P+ Y2 L: B7 a9 H/ v5.39.217.77:88983 L6 C: w, v* D$ z
: A' C- b& f' H3 d做法
4 J' t. Y- i1 z1 E- w, A/ F1.金邊粉加水，浸 30分鐘，隔水備用。5.39.217.77:8898$ C$ _, ~4 J5 |* |1 ?0 k& n* u
/ Z7 ^! A- q! x% n. V ?, H# W, @ Dtvb now,tvbnow,bttvb2.開大火燒熱鑊，下油煎蛋，加入蒜頭、芽菜拌炒。
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3.再加入蝦米、豆乾、乾葱、蝦、金邊粉一起快炒，下辣蘿蔔粒、雞湯、椰糖、半茶匙糖、魚露、蠔油、白醋、半茶匙辣椒粉、葱和花生碎同炒勻即成。
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4.上碟時放上餘下辣椒粉、糖和青檸，再放上炒金邊粉，灑上青檸汁、放上芫荽便可。 9 \. e0 o n! {
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除了用白醋，亦可以酸子醬加暖水開溶來代替。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ~" f$ U7 I, V4 H; R
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發表於 2011-3-9 05:12 AM
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發表於 2011-3-9 08:25 AM
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