[西式食譜] 鮮蘆笋配檸檬蛋汁

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材料
9 r, \& h3 ]( Q) v1 j% Htvb now,tvbnow,bttvb白蘆笋 320克、蛋 1隻、檸檬汁/橄欖油各 1湯匙、鹽/胡椒粉各少許、芫荽碎適量
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做法5.39.217.77:88989 a" H2 M) c9 \1 W2 R3 \
1.白蘆笋切去尾部，去皮。5.39.217.77:8898+ a2 ?+ m# w8 r/ v
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2.煲滾水加鹽，下蘆笋煮約 5分鐘，吸乾水後放碟上備用。
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3.將蛋、檸檬汁、鹽及胡椒粉，逐少加入橄欖油拌至淡黃色，然後隔滾水，將蛋液用細火煮至濃稠，其間要不斷拌勻。' a8 w. u6 l, v% F6 n4 T8 H
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4.將蛋汁淋在蘆笋上，撒上芫荽碎即可。
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貼士
! T# i5 G. i& M. D9 k7 M! R公仔箱論壇想更方便，可用樽裝蘆笋，一開即吃。
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