材料; b R9 u# ~, B" h8 H
急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許公仔箱論壇% G- h, P' v- K5 Z: }# }
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醬汁
3 w- [) g$ l# ^! V# |" |9 @2 rtvb now,tvbnow,bttvb粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙
0 r4 A% W/ `( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
# a1 I! y& t; I! \ T" t1 v1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。
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2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。5.39.217.77:8898& x9 J [/ @% D) X1 H
8 A+ R/ G4 h7 ctvb now,tvbnow,bttvb3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。
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% m& r. u5 F' F6 p# j, j4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。公仔箱論壇& A: {# G- Y0 p5 h# t N! C6 K \& E
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5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p$ Q% z( B; ^! ?
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貼士
) o! Y1 |5 ^0 o: X6 ~* W焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。, c1 O. P% h* @: I6 Y* h- @* E
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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