材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z5 P3 l3 H5 j: P+ u5 m
急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許
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醬汁公仔箱論壇: Q$ t, m' ~. `. i' t
粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙; Q; M% q1 y$ [) P
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb# o+ J$ P7 V$ Y& f
1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。公仔箱論壇% H* H3 K4 ~* h% Z
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2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。5 [. Q y2 h( ^+ M9 s* n
* \# A$ P1 Q5 c# C) i, N; p3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。5.39.217.77:8898( c3 }, f4 i8 K! I5 i3 M5 d
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4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。
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& f9 q9 G( g6 H$ `% u5.39.217.77:88985.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。公仔箱論壇* \1 t- f! B& _5 G* D0 a2 `9 C
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貼士
5 U& c9 J& ^4 _" b) i4 c9 R焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。9 ^/ l0 s' E5 c& D* Q7 N0 I6 i
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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