材料
% u0 q# N& `- w5 z# K! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許
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醬汁
3 u9 q) F" `1 ~& L; G公仔箱論壇粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙
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做法
- t4 _& z v3 `& \1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。5 l. Y+ p0 B% Q
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2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。公仔箱論壇# Q, Y& q0 _$ t4 t/ |* ?
, ~- m5 b3 J. M! I5 Z) R! P/ D3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。
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4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。
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5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。& G% V! d* b* `* G) y1 ?2 s
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焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。: Q) b0 K* V5 E$ w" @! t" K; L! }
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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