材料
: ~) U/ Y- }, l$ v2 vtvb now,tvbnow,bttvb急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許5.39.217.77:8898$ k( X5 q- M5 ]9 s1 J: e
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醬汁
0 w8 }; H/ ^' h; f& O4 P! G% m6 ^0 ]tvb now,tvbnow,bttvb粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙
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做法
1 k, W4 k& k2 a0 A3 f2 c6 b$ \" R: l1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。
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5 h7 d4 M7 V) P$ j, k7 P! @5.39.217.77:88982.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。5 {8 n* a. |2 ]. q% d y
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3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。
( K- R z1 o9 ?, _5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _, [1 s' V1 X7 b3 K7 L
4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。
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' ^+ X" r, U- N n% _5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O. N& M" I9 @" K! y# C. e
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& s+ b* O+ F* [2 Y& X5 g焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。
4 h7 p# d7 X6 x+ J7 ~& @0 v, E# N" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-3-8 05:10 AM
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