材料公仔箱論壇( H1 i9 H1 z: J0 v, ]6 C, t
急凍酥皮（已解凍） 385克、蛋液（ 1隻蛋黃+2茶匙水）、麪粉適量、蘆笋 130克、鹽少許( @' R+ u. _* x6 ?
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醬汁
4 e7 B" }" p+ t' D$ w3 o公仔箱論壇粟粉/蒜茸各 1湯匙、水 3湯匙、雞湯 100毫升、豉油/威士忌/薑茸各 1 1/2湯匙、糖 2茶匙、豆豉醬 1/2湯匙、橙皮絲 2湯匙
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做法 公仔箱論壇# F1 r* D# ?* H% V; e; a: l! C7 ]
1.酥皮灑上麪粉，碾平至 1/8吋厚，切成 6塊 5吋× 2吋長方形，放焗盤內塗上蛋液。
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6 k: a8 n$ g) a( B+ U2.放入預熱至 200℃焗爐焗 15分鐘取出待凉。
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# Z' o' F: ^$ F7 d+ e公仔箱論壇3.開中火，煲內下油，加薑茸、蒜茸爆香，下豆豉醬、橙皮絲炒 1分鐘，加醬汁的其餘材料煮 2分鐘至略稠，盛起備用。
& ], A9 R) i7 J+ y4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! o9 _+ q7 R+ T. N: v4 z4.煲滾水，下少許鹽，放蘆笋烚約 3-5分鐘，瀝乾。
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6 j1 k% `6 l) n- O1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.碟上放 1塊酥皮，叠上蘆笋、酥皮、蘆笋，最後淋上醬汁即成。
7 q j" ^) O7 J3 k0 p2 e3 _6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 Z- W, s; y/ j7 B- c
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焗好但未用的酥皮，可放密實盒中，置室溫保存一天，食前可再翻熱。$ H! n; a9 c- M( B% q K6 d ~
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發表於 2011-3-8 05:10 AM
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