材料
, Z G& ?# c1 @. K3 w1 b1 O" @/ a, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳酪芝士
/ J S6 Q) [4 @8 ^蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙
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啫喱餡5.39.217.77:8898: O; V) w( g( R, g1 t! u2 C
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克
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餅面水晶果凍
" Y; Z7 r+ }2 i6 _tvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& g6 |6 e% F# N% ?' Y5 E
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb6 B; `, e; S2 u0 c4 `: K; h
G, N$ q& r' ?公仔箱論壇2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。
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3.淡忌廉打至企身，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e5 Z5 `0 ~/ Y
; j9 `* h: H7 T* D% X5 {2 n5.39.217.77:88984.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
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5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。
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% O' G Q1 U% T* Q; ]5 G6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。
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2 A* s3 r9 i. x8 G, q7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。4 m/ v/ H, s( r# C% m+ _4 s) e, A
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8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。公仔箱論壇7 G$ @/ `. V' H- H! X9 e$ }' m
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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