材料公仔箱論壇, M, H9 G$ |4 h/ |: n1 n: r
乳酪芝士
# Q5 U' X: }4 I6 e) T7 f6 Z8 ftvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙* J$ L* M9 |8 j. L9 h! H) J6 u
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啫喱餡
! I% ?3 t. u; m- t. j% A芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克$ z( R, m$ { e6 k# |
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餅面水晶果凍
- _- l7 q: {8 O* e" U7 u魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克
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0 b: o) z. T/ x9 a, x; S8 q: B做法
% V' D ?- F) ?& U6 a公仔箱論壇1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。公仔箱論壇3 u0 n1 U$ s" U& x7 f
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2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。
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3.淡忌廉打至企身，備用。
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! _7 s" j2 U O, X; x* j* f( _8 @/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
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, ?7 B9 m3 s; s1 V5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。5.39.217.77:8898. e" D" l* I8 o `
( a I9 b; D! x6 d( W$ ?' s# k; R4 ^公仔箱論壇6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。
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7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。公仔箱論壇# I! v( A# z- d/ P, K# f9 \
! }3 m0 w' m# P) `" U; X8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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