材料
5 r: E. l; h2 K! D' p7 u5.39.217.77:8898乳酪芝士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O# y+ u) U: `8 ]3 ~! P
蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙
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啫喱餡( b% ~4 o8 X7 E6 x2 G6 r0 y" R
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克5 x7 M, M1 j. T9 L
1 v& d8 d0 F" V% D6 r3 \% d% q餅面水晶果凍
0 C6 r) M% ]" l) Z6 j1 [1 T魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克
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U# v% d' E: M4 W6 f( G公仔箱論壇5.39.217.77:88983 r- ^! v" F3 m: r+ x4 ~' n8 Z* H
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j) v: E; E: K9 t1 ?& m1 p2 s
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。
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2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。
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3.淡忌廉打至企身，備用。. m( ^) w; B& p# i9 _2 b6 j I
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4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
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; ?5 Y# \+ _5 L) }3 N5.39.217.77:88985. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。公仔箱論壇1 e/ l+ |9 w+ F. w
+ L( @6 o" k% H; X6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb4 f8 g# a1 K0 x
- L" ?3 c4 e' Q t8 w) q7 t! B+ F5.39.217.77:88987.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。! n" N3 }: y, H7 f; r
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8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。5.39.217.77:8898) v8 C o; g' P$ x4 o" s/ J
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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