材料5.39.217.77:8898" t1 t2 _0 x. w( ^# r8 m0 i) u4 F
乳酪芝士
! t2 S: z" |( P3 L; {: ]$ I5.39.217.77:8898蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 L" r9 {7 G. w# ~& y
2 [2 o) Q3 ^7 x( ?: A# v2 S* Y啫喱餡
/ M0 ^9 Q- @4 Z( q }+ g6 o公仔箱論壇芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克
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2 x+ M- U* @. \5 W公仔箱論壇餅面水晶果凍4 T& ]4 u$ N F9 f9 u8 c
魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克tvb now,tvbnow,bttvb* r2 v, _8 Q8 f5 K1 n) i
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/ s' |/ J' y/ {tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇+ D, Y5 t% T! H( m, l! ^- [
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。
( ?7 V. I. s# t% o$ x8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H- d3 N# X: Y2 \5 s
2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。
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6 J; E" l" c1 Q( j T4 w3.淡忌廉打至企身，備用。, X: F) V! @4 |% w0 o. @
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4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。公仔箱論壇% d8 c- f4 O. A. k
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5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。
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6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。
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# m2 W- w. ]+ Y, G! L7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
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6 c/ k. _# Y) z9 m5 F+ J5.39.217.77:88988.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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