材料3 v+ {$ a @+ C. F+ s$ s& D
乳酪芝士2 v, ~$ ~. C+ }# x" N: x
蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P. J/ @% V( R1 S. R' u
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啫喱餡
/ {. C) _0 K* n: \5 m. ~8 R5.39.217.77:8898芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克
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餅面水晶果凍
) |' f) Q9 F$ e+ o C) c魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克
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# U* A( m0 {0 Ltvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% y) s1 {% I/ w4 o# d. b
1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。& k' ^, b: F# E! J; O/ l: W, L3 I* a
% L( j3 ]( D5 n3 ?" ^7 e公仔箱論壇2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。
+ t5 o- q/ n0 d* W. C: E- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Y h: p; ]. Otvb now,tvbnow,bttvb3.淡忌廉打至企身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, f" ]8 l: B& ]; W/ c
& d( L6 D2 U. j3 B( A$ {, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。5.39.217.77:8898 A& p* F. {0 [0 b. ?: \% n+ Y9 f
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5. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。* l `/ e$ b3 v( | v1 S. R
6 u; @: E: y: v- _: i6 c5.39.217.77:88986.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。公仔箱論壇0 N8 r& d4 @ ~7 c( F! _0 F
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7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。
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. p0 R1 ]- m! ]7 ]: G5 a( c公仔箱論壇8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。% e3 P1 J& s9 a1 u, d) l
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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