材料
( B9 ?8 g. Q& @乳酪芝士
6 c" ?' n/ w+ C3 u% `7 N+ f0 C蛋黃 1隻、魚膠粉 7克、水 40毫升、忌廉芝士（室溫放軟） 190克、砂糖 15克、芝士香油 2滴、淡忌廉 120毫升、乳酪/芒果茸各 90克、檸檬汁 1/2茶匙
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啫喱餡tvb now,tvbnow,bttvb" X2 R: s' w. b$ @/ @7 g
芒果啫喱粉/芒果茸各 30克、魚膠粉 4克、水 150毫升芝士餅底：原味芝士餅底碎 70克、無鹽牛油（室溫放軟） 35克
4 a! R+ V4 b8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?& t8 n+ J: G! h0 X; P
餅面水晶果凍tvb now,tvbnow,bttvb% y5 Z9 d3 _- U: R% v* O( m- R/ m
魚膠粉 2克、水 20毫升、芒果茸 90克、澳洲蘋果芒果肉（切粒） 150克
# s2 L7 J% d: z6 y7 g4 C# X5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb' y1 z' e) ?& z0 J- J8 N0 q
* }+ Z0 i0 f& T4 k3 v0 B- K, t做法
! J2 ?" H ?* I0 h+ ?6 O s% n1.先做啫喱餡，將啫喱粉、魚膠粉、芒果茸、水以小火煮至溶，倒入鋪好保鮮紙的 13cm圓碟，放雪櫃雪 1小時至凝固。
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2.做乳酪芝士，將魚膠粉、水、蛋黃拌勻，以小火坐熱水拌成魚膠啫喱，保溫備用。* q' ], a9 }( I6 a$ e1 o5 j
2 R7 b( C: E$ y* @* z: Stvb now,tvbnow,bttvb3.淡忌廉打至企身，備用。5.39.217.77:88988 l1 p3 `, A' i$ Q; D4 v5 q+ I
% ?0 L' s! R2 D* v O$ K: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.忌廉芝士、砂糖、芝士香油用打蛋器的慢速拌勻，轉快速打至鬆軟，加淡忌廉打至軟滑。下乳酪打半分鐘後，加芒果茸再打半分鐘，然後加檸檬汁、魚膠啫喱拌成凍餅混合物。
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+ C/ W# Y3 T! i5.39.217.77:88985. 15cm餅模底包上錫紙，放入紙卡及圍上膠帶。芝士餅底碎、無鹽牛油拌勻，放入模內，壓平。$ d+ r4 r A# u1 {
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6.倒入一半凍餅混合物，放啫喱餡，再加餘下凍餅混合物，抹平，放入雪櫃雪 1小時至凝固。5.39.217.77:88988 ~" e6 D }9 |% V5 g( C/ R X
& g. e7 D: [5 l4 I: g$ {8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.做水晶果凍，將芒果茸、魚膠粉、水隔熱水坐溶，拌勻後加芒果粒，待涼。! S6 F: w: C4 b. D/ S% h" l
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8.將果凍鋪在蛋糕面，放雪櫃雪至實，脫模放裝飾即可。
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發表於 2011-3-7 05:11 AM
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發表於 2011-3-15 04:56 PM
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