材料 5.39.217.77:88987 X' t0 Z( J: ^ Y1 T! `, s6 J
海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片- s" P8 g2 a* X$ M
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流沙餡
9 V+ i9 o! ?7 T2 J3 P3 ?5.39.217.77:8898芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克公仔箱論壇% N1 Z" P6 L4 c4 g, Q: [
- s& h6 V; }/ F7 t意大利馬令TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X' ^0 c" W5 U4 \2 W" ?6 x! \; I% e+ S
砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升tvb now,tvbnow,bttvb" S F% r/ w) O9 v4 ]8 N& J( }
$ N# ~" @% t# f5 n) @; m+ Z5.39.217.77:8898慕絲
$ p/ S$ d; R, K! Rtvb now,tvbnow,bttvb芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙
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裝飾公仔箱論壇! h$ K7 _- M& {3 \' T1 {
甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量
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* v5 Y- O% p. _: r8 X! P8 w5.39.217.77:8898做法
2 X* c7 n/ W6 ]1 e( @. `* z# `9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb" ]2 w6 B: r& Z) g* q- z; ~7 o
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2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。5.39.217.77:8898 |/ @; ~6 y/ B. z2 L( H
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3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。" i1 {, q* t8 ]1 M1 p( M8 s
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4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w+ t" T" O" D6 `, |& [
' _* V7 [! E& q# t5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
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6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。; t2 k2 ~; D! J2 l/ k- N
7 o1 P3 H7 W2 x2 y! `5 J1 L7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。
5 d$ \. w' _$ A8 I% B! x0 V! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- i. `1 S, w, _* j5.39.217.77:88988.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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