材料
1 P& t6 r6 P* q z* ~5.39.217.77:8898海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片9 s0 F6 ~8 h5 H/ V; S
5 F; s2 C1 A5 v3 N' I9 f5.39.217.77:8898流沙餡
8 C9 X: R# i5 n* g/ A/ @# L, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z7 g8 C$ m3 a) [9 u* F2 x
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意大利馬令7 e1 v1 f) E' ]/ V. }
砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升公仔箱論壇/ v1 j+ L+ a- Q9 ~: Z2 v
4 ?+ }% p- d# Y3 T' S2 b+ n# C7 }6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。慕絲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a# s" y, h( _0 y; R
芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U1 m/ }+ i% [$ Q# I4 ?! P
0 P+ v4 \1 N+ @9 a7 g& ?! L' M$ C- \公仔箱論壇裝飾
$ P* ?8 w) V" k" H) V5.39.217.77:8898甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量
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% y' L) E7 f+ P! Y6 m; @( H8 X5.39.217.77:8898做法
+ T/ E) `; u! Z" E9 q, x$ ^tvb now,tvbnow,bttvb1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。tvb now,tvbnow,bttvb! X; C9 u, P3 ~2 @
& G Q# G( N$ q公仔箱論壇2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。tvb now,tvbnow,bttvb6 {- |$ g; S5 f. [$ M- S2 z$ A
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3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。! l/ C2 Q3 ] {! [$ u8 z) z/ j I
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4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。
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; r8 E; j( w$ T: }% e5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。6 i1 R R+ O+ x" q& C$ [; j- `5 ?2 o
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6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。
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7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。tvb now,tvbnow,bttvb) n6 p6 F' K8 u( u$ h% ~
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8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。5.39.217.77:8898* c; n1 T! `) S
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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