材料
& S% U8 o! J1 Q7 `4 j海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B( V' l3 \) U) d. M% N7 S
* z% \9 f9 g' a2 v4 y. S' ]$ ?流沙餡1 R+ y* e6 ?0 o8 b: I! v
芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克
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: W& W% e* t- q& a7 r意大利馬令公仔箱論壇; Z: j& d: A8 R; Z& M
砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升
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8 ~# S5 g# J# J( R4 i6 F1 s' \慕絲
, d0 y, ?; I6 N1 ^" c公仔箱論壇芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙0 v9 F; f8 V0 g% v8 ]8 q/ {
/ H& j6 b l5 u" d) E" K3 c2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾
1 K: {$ Z; i5 `3 Z; s" [" Y( {+ W, g8 a公仔箱論壇甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量0 g' m- k% n3 b9 m7 g2 d5 B
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做法 5.39.217.77:8898* B% v" S# a: y& \4 S( k u" ^
1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。
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9 [& r; _5 E. x, p+ i4 x3 Q/ [& `2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。5.39.217.77:8898( o# T3 s% l; K# E" j
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3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。公仔箱論壇' A/ w1 H4 A! {0 q
% M# ^- t3 l2 ]4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。公仔箱論壇" n% ?. s. U9 j/ Z" z5 F
+ i+ M# L; [7 O5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
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" ?( ^4 D4 M+ m0 F. P: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。5.39.217.77:8898* N* l; l+ F0 ]. I5 u/ | }5 S1 {
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7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]( X; A. o7 ]9 y7 n! e O3 B
: i# O8 y! [2 p, y8 T$ `公仔箱論壇8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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