材料
. o6 \' r4 X$ \0 Y, q1 a7 u- r; q海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片- e8 a3 Q: g1 ~$ l
8 }, T3 ?# Q; F流沙餡
: U" A% i) h( U. V公仔箱論壇芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克
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& X4 H" }7 B T7 A! Q. X9 S5.39.217.77:8898意大利馬令
5 I g$ _5 I2 |$ ~砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升
) D2 C) P! Q9 n2 ?- Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f* |% v" N' q0 m/ Y
慕絲
0 }2 z; ~ x6 D0 h* Q; X芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" i1 r2 d: C5 Y" s5 g. n
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裝飾公仔箱論壇) w0 ~& p$ _: h5 \; n ?4 u
甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n) w' r/ \4 Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n# M7 Y; v- \# h h* H8 u& m
4 F7 ], O9 v7 W4 f' w做法
; T8 ^4 k) R( Z7 H4 o$ h0 }" ltvb now,tvbnow,bttvb1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。
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2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。" g( f" w# d# p4 j
0 G& `# X4 _* R0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。; ^- _) s; q) P* Y, r, F% Q
7 O( Q! h7 Q0 l' ^9 \公仔箱論壇4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。$ H @# s) x1 |- b
2 a% p8 l5 G! btvb now,tvbnow,bttvb5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
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6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E+ B. G& M4 h% ?. Z2 j4 T5 X
$ W3 |+ i; E; d) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。
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- i7 ?+ w U2 K8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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