材料 5.39.217.77:88982 l8 Y" P( s+ |# ]
海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L4 r3 [, _$ j5 w
1 H" r/ r. J0 X* \流沙餡5.39.217.77:88986 k4 a8 }& y# e; r) O1 Z- f
芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克tvb now,tvbnow,bttvb( v u% @, I' H: L( x
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意大利馬令5.39.217.77:88988 ]' j) `/ H% V$ c9 x
砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升
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慕絲tvb now,tvbnow,bttvb0 B# u, D- {4 M& x" }
芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙5.39.217.77:8898' u& d1 [( e* B6 C7 B' ]
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裝飾5.39.217.77:88984 k. Q' G& ~- {2 p: y; Z
甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量
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5.39.217.77:88985 h3 Y3 O% K" j- [ Q) h n& [
做法
5 A$ l" w3 V3 l$ K公仔箱論壇1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。5.39.217.77:8898" `: u' w z' }5 G4 u4 L' c. L
! j$ m- J1 u1 Q. |6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。5.39.217.77:8898+ a& @$ h( q2 c! N& t6 z
) H1 O8 g. Q2 }0 w2 P3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X. w2 z- E. a' E
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4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。
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5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
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9 E4 O1 M N2 ]% d" D( T' Rtvb now,tvbnow,bttvb6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。公仔箱論壇& |& V5 X) A$ Q, g. C; K
3 ?4 q8 X+ I! _+ r% s公仔箱論壇7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。
) q: @" S& B+ m. W0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?0 d# b1 \6 p) S k9 l8 Y
8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m0 f6 A1 C0 C1 ~5 }
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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