材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* c! N6 Y$ y: t* C8 h
海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片tvb now,tvbnow,bttvb1 E$ m, Z) \4 |$ @2 D
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流沙餡
9 O1 V8 I; o$ Utvb now,tvbnow,bttvb芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克tvb now,tvbnow,bttvb# q# h# f7 H! L& V, G) \
4 G) m. m U7 q3 N+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利馬令
5 L7 V' Q* m1 \+ _- M* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升tvb now,tvbnow,bttvb- x! F$ o7 Z8 B8 r
! _* C+ P. P; d6 B; l% h慕絲
9 y6 S2 O5 e1 [( b芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙公仔箱論壇) F; P; b4 ]* i% V: P' g
" a4 ^0 y& o+ k" gtvb now,tvbnow,bttvb裝飾
9 X+ e+ `5 I/ g' T甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量
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* u0 a K7 Z# M$ B- \5 ~" u, _做法 9 y I5 k3 H' y* v/ f( E9 u
1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。
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2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
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4 _: H( Z+ E8 n$ m e' m1 n3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。
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. j/ _7 f8 s) A" m1 u( o. N7 R4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。
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4 b& F+ |" K c) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。公仔箱論壇+ ?0 @# a! s. u- b3 x4 J; A
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6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。
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" a6 V: b- z3 H. t) e8 s3 p8 C% N5.39.217.77:88987.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。5.39.217.77:8898% T' W, [! p6 m" v2 u S! |
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8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。5.39.217.77:8898$ Z" H' l2 t6 u5 ]
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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