材料 公仔箱論壇' g) [$ g3 `" H' W
海綿蛋糕（ 9cm/11cm/13cm/15cm）各 1片
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" z. P7 h- |+ D D流沙餡1 z+ D$ t0 ~. H3 G! C! I; O
芒果茸 45克、水 50毫升、澄麪/砂糖各 5克、呂宋芒果肉（切粒） 100克tvb now,tvbnow,bttvb5 Y0 V' A8 `7 J
( Z% k$ |2 f$ N% | G: u. `4 htvb now,tvbnow,bttvb意大利馬令
' l- A& d s( j' \3 O- v9 D$ G公仔箱論壇砂糖 10克、水 3毫升、蛋白 25毫升
0 g' m& r) }# b6 [" v1 vtvb now,tvbnow,bttvb$ E0 c% X, ]' l7 d+ V
慕絲
$ p7 Y8 [: Z# Y; a1 q& a芒果啫喱粉 10克、魚膠粉 7克、砂糖 5克、芒果香油 2滴、水 75毫升、淡忌廉 200毫升、芒果茸 140克、冧酒 5毫升、檸檬汁 1茶匙5.39.217.77:8898* b2 _2 Y2 x3 V$ F+ d8 w7 i8 x% z9 d
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裝飾tvb now,tvbnow,bttvb3 u7 A( r; d3 S2 R- O( b
甜忌廉（已打拂） 100毫升、呂宋芒果（切片） 3個、朱古力漿/草莓/藍莓各適量5.39.217.77:8898$ @! }# B; ^5 [3 ?5 j* J% A" ~4 Q
8 Q6 i& p! b7 E5 z1 V" B/ ?( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: P( E; b$ V2 P: h5.39.217.77:8898做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O1 D5 w# F# x9 f
1.先做流沙餡，將水、澄麪拌勻。細火煮熱芒果茸，加糖、澄麪水拌煮至滾，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u. b+ b4 E+ [ @
: m y5 a9 G0 O- D# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加芒果粒拌勻，待凉後倒入已鋪保鮮紙的 13cm圓碟中，放冰格雪一晚至硬。
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3.做意大利馬令，將糖、水以慢火煮成糖漿。蛋白拂打至鬆發，下糖漿打至濃滑，備用。
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3 y$ t* _4 \' X& ?4 z- A; i4.將慕絲中的啫喱粉、魚膠粉、糖、水、香油拌勻，坐熱水拌成啫喱狀。
& m0 B; P$ W+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& [) B$ g. F+ Z Jtvb now,tvbnow,bttvb5.淡忌廉打至企身，下芒果茸、冧酒、檸檬汁、啫喱、意大利馬令拌成慕絲。
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; S1 y, Y6 n9 E9 E0 I5 P- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 15cm半圓球模鋪保鮮紙，依次序放慕絲、 9cm蛋糕、慕絲、 11cm蛋糕、慕絲、流沙餡、慕絲後掃平。8 d! F& Y* O% h
) k2 K* u, m. t, i3 O' [+ f \7.再放 13cm蛋糕，倒入餘下慕絲掃平，最後放 15cm蛋糕，放雪櫃雪兩小時至凝固，脫模。9 t( N g0 K/ q# q% _$ _0 v. ^
: e' l& x* E3 Q( W6 ]6 `8 |6 j( \公仔箱論壇8.朱古力漿倒在膠片上，掃出花紋薄塊，置室溫待凉。9.蛋糕抹上一層甜忌廉，鋪芒果片，於蛋糕邊和頂部唧上甜忌廉，放朱古力薄塊、草莓和藍莓即可。
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發表於 2011-3-7 05:08 AM
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發表於 2011-3-20 10:00 AM
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