[中式食譜] 四喜丸子

bchew

做法：
) n, f  X$ x5 X( w; X- Z6 f2 w1 `: k将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开
; n' B" {  V5 p" [/ m
+ B+ C# H& ^5 j+ U9 D. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团5.39.217.77:8898' u5 j4 x& e- q- `' k" A4 B

' T8 ?6 U! d2 K  }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸公仔箱論壇; S  }$ w; F5 a
tvb now,tvbnow,bttvb' L3 A5 w9 l+ L
子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中
  |8 Z% C/ a$ \+ Z# j4 l' I公仔箱論壇
! m+ b8 e- w  N4 n) V) o5.39.217.77:8898火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤
* T9 A  l* H% z, e$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 r1 I' R: l" H" P9 ?/ L% p) h& ]# ~
勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。
/ Q  q/ W& b5 l8 T6 L% O+ H+ C2 ^) [9 v+ ]