做法：
4 ]% o" [7 f" \1 F d活鸡宰杀褪毛，取出内脏，清水洗净。将鸡的左翅自脖下刀口插入，使翅尖由嘴内侧伸出，别在鸡背上；将鸡的tvb now,tvbnow,bttvb2 O& W* X4 q* h9 o% Y/ Z
0 s' k$ [3 O3 e d7 N5 Y+ Ktvb now,tvbnow,bttvb右翅也别在在鸡背上。再把腿骨用刀背轻轻砸断并起交叉，将两爪塞入鸡腹内，晾干水份。饴糖加清水调匀地抹
T7 x9 |8 Z5 ]2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 I0 ^! a2 a3 H* x6 B3 Q
在鸡身上。炒锅烧热加油至八成热，将鸡入油炸药至金黄色捞出，沥干油。锅内加清水（以淹没鸡为度），把炸5 Y# t* ?/ \: v* v4 u
- q/ G8 m% U2 q2 |% G% W9 f$ W p药好的鸡放入锅，加五香药料（用布包扎好），生姜、精盐、口蘑、酱油。旺火烧沸，撇去浮沫，移微火上焖煮tvb now,tvbnow,bttvb# [+ ~( @( f8 ?$ s7 f6 D/ ?
9 v) q8 S* e: z: _% w3 @5 c半小时，至鸡酥烂时即可。捞鸡时注意保持鸡皮不破，整鸡不碎。
3 ^/ `4 ?$ H8 F
+ d- x- p& r2 I6 ^' }2 ] |
發表於 2011-3-5 10:51 AM
| 