做法：
& i% u$ O% x4 I/ I9 q8 ~7 S5.39.217.77:8898将猪大肠洗净，用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物，漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒焖烧熟，捞出
. n" j& ^3 x9 h) X# G: btvb now,tvbnow,bttvb: @9 A, S) `* E* E2 F
切成3厘米长的段，再放入沸水锅中焯过，捞出沥水。炒锅上中火，倒入猪油烧至七成热，下大肠炸至呈红色时捞
1 `1 T( a% B+ X. S Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |# U- W# [0 ?
出。锅内留油25克，放人葱、姜、蒜末炸出香味，烹醋，加酱油、白糖、清汤、精盐、绍酒，迅速放入肠段炒和
0 Y$ [1 ]4 j% [5.39.217.77:8898
0 k! N! _2 w; s$ Y3 y，移至微火上，烧至汤汁收紧时，放胡椒面、肉桂面、砂仁面，淋上花椒油，颠翻均匀，盛入盘内，撒上香菜末
% t8 f3 A5 Z$ S' L4 D; Z9 L7 I. z
9 |0 g2 r5 ]9 ^, `: v/ f即成。
8 h* E& y# ?2 p* {% A1 h3 D5.39.217.77:8898
7 V. t# g7 K. ^公仔箱論壇 |
發表於 2011-3-5 10:50 AM
| 