做法：
; k% G6 q. n8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B! t* W; M2 D/ H ^
5 E) V$ ~; l9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连，在鱼肉面剂上宽麦穗花刀，连同鱼头用绍酒。精盐腌渍入味
: G. J5 o+ E3 H0 S公仔箱論壇
8 \0 [2 B* X# D8 Q) T& B" w公仔箱論壇。葱头、冬菇、玉兰片、胡萝卜均切成丁，放入沸水中汆过。炒锅内放入花生油，用中火烧至七八成热（约175～
' [5 C5 w/ ~: M+ W, E- J5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb2 @$ Y0 N' G$ P& [4 g
200℃℃）时，分别将鱼头、鱼肉沾匀精面粉，在鸡蛋黄液中拖过。做成松鼠形炸至金黄色；捞出装入鱼盘中。炒
3 R4 S- z# y$ Z2 G, d9 M+ G! |# W3 k1 Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 v: ~& m% _: O: s# z
锅内留少量油，番茄酱下锅略炒，加葱头丁、冬菇丁、玉兰片丁、胡萝卜丁、青豆略炒，加绍酒、清汤、精盐、tvb now,tvbnow,bttvb% M3 k0 L" F/ z( Y1 t5 u3 W
5.39.217.77:8898$ h& W# a# W/ W9 R5 N: k1 x/ a7 J
白糖、醋烧开，用湿淀粉勾成流芡，加入芝麻油，浇在鱼上即成。
9 J6 Q8 G" _! Z6 n% f |- O+ O2 @# D) Y" mtvb now,tvbnow,bttvb0 D* x+ L% h3 h9 e2 v( Q
 |
發表於 2011-3-5 10:49 AM
| 