[中式食譜] 百里鮮香魚羮

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材料
# F6 N. t3 W9 Z9 @6 Ztvb now,tvbnow,bttvb桂魚肉（切丁） 4両、蛋白 1隻、鹽/糖/胡椒粉各少許、花雕酒 1茶匙、冬笋粒/雪菜（已浸水）/雜菌各 1湯匙、生粉水 2湯匙、雞湯 800毫升
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9 s$ u9 _* q* p- T6 b- a. U, v, Q5.39.217.77:8898醃料+ P2 B& b) d4 w: C3 O
蛋白 1茶匙、鹽少許
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6 `" q; Y( {: P" r. N9 y- g- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 U- f6 W+ h  x% N& [3 t8 ~9 ?公仔箱論壇做法
6 o0 p" L$ K# t, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.桂魚丁加入蛋白和鹽略醃 2分鐘，放入約 160℃油中拉油，撈起後放滾水中汆燙，去除多餘油份。
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; k4 `* q6 ?5 @3 e; v公仔箱論壇2.雪菜、雜菌和冬笋粒汆水備用。公仔箱論壇$ b1 M; N8 w) r: n* u" N# t/ _

$ Y0 Q8 N* d0 ~% n/ ^9 t6 f0 g- z* ^3.雞湯煮滾，加入桂魚、雪菜、雜菌和冬笋粒，再下花雕酒、鹽、胡椒粉、糖、生粉水埋芡。$ z( A3 a' _# J- z5 a( z$ j7 B

$ Z6 |3 q) h3 P9 o% \1 i5.39.217.77:88984.臨熄火前慢慢倒入蛋白推開成湯羮即可。
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桂魚先拉油再汆水，可以保持魚肉嫩滑又不會過油膩。