材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N3 i0 x( S7 ~6 [$ }7 b& f
桂魚肉（切丁） 4両、蛋白 1隻、鹽/糖/胡椒粉各少許、花雕酒 1茶匙、冬笋粒/雪菜（已浸水）/雜菌各 1湯匙、生粉水 2湯匙、雞湯 800毫升7 l4 L4 \+ O) e2 W
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O& B |- g$ |/ f$ H) e( s) O* v+ q
蛋白 1茶匙、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb/ a; b* J% a2 `
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% l$ o# j" w% M3 `tvb now,tvbnow,bttvb做法
+ }$ P3 X3 p7 ^: i1.桂魚丁加入蛋白和鹽略醃 2分鐘，放入約 160℃油中拉油，撈起後放滾水中汆燙，去除多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb9 q1 F( I/ v) U. d' Y1 c" a4 ]
& F6 Q8 p' R* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.雪菜、雜菌和冬笋粒汆水備用。9 y9 s5 A" X) Y9 K$ N
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3.雞湯煮滾，加入桂魚、雪菜、雜菌和冬笋粒，再下花雕酒、鹽、胡椒粉、糖、生粉水埋芡。公仔箱論壇+ P) l6 d$ e& E: g, P7 y$ h
; l x+ j, b6 z4.臨熄火前慢慢倒入蛋白推開成湯羮即可。
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! \7 G# n i; Z' u6 O0 J1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, ?# A9 s* F9 s8 ? Q
貼士
. n' O8 H8 n) [6 ^$ F. g桂魚先拉油再汆水，可以保持魚肉嫩滑又不會過油膩。 |
發表於 2011-3-4 05:12 AM
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