材料
8 w8 k5 ^7 i3 L/ R4 Y h海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許
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; P+ [) E3 }6 e% |% a9 i6 K; v. Rtvb now,tvbnow,bttvb
/ T. E# o6 ?5 W做法
2 n8 j$ F' }& Wtvb now,tvbnow,bttvb1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。
& i* W7 k; P1 r8 Y$ D$ q' h! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ M# ^9 A( ]- B# d) w1 ~* atvb now,tvbnow,bttvb2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。公仔箱論壇- {/ g( w, ?' A0 P" w
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3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。
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貼士
8 V D2 m8 x1 i5.39.217.77:8898用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。公仔箱論壇7 n% E" C7 z6 [3 h% a8 l% k
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發表於 2011-3-4 05:11 AM
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