材料
+ U5 S% _. L# v* ]0 K H海鰻乾 4両、秘製糟滷汁 200毫升、杞子（已浸）少許、薑 3片、葱段 2條、麻油 1茶匙、花雕酒/水各 50毫升、糖少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K- B1 ?" r* _" P- P, D. t
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做法公仔箱論壇4 D, W3 d1 \ j& e; J6 t
1.海鰻乾加入花雕酒、水和糖，再放薑、葱段同蒸 15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 M+ i+ i; Q' ]; T8 U8 [9 Z
3 R% W3 T0 Q" r3 V$ C2 h; z* ]公仔箱論壇2.蒸好的海鰻剝皮、拆骨、起肉備用。4 T1 \3 w' Y# b
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3.將海鰻拌入糟滷汁和杞子，最後加入麻油即成。
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& G# `; R X7 Q6 K8 E: o3 @公仔箱論壇用秘製糟滷汁比單用花雕酒香很多。周師傅的秘方是以蘋果、八角、桂皮、香葉、草果、丁香、大茴香、小茴香、酒糟、桂花糖各少許，加花雕酒浸 3天。
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發表於 2011-3-4 05:11 AM
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