[中式食譜] 水鄉豆酥魚

nt1972

材料tvb now,tvbnow,bttvb7 \0 {. \  I# d; h* n2 Z1 L: \
黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 h9 D: f" _7 t% G

! i7 U8 n/ M, M. a( R, Y& Dtvb now,tvbnow,bttvb醃料5.39.217.77:88983 B& M2 x# Q4 \" G% N3 I
鹽少許、花雕酒 1湯匙
# ~4 t$ @# O5 `$ o0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 @, R8 g+ @3 j& d9 x: I% vtvb now,tvbnow,bttvb  P  i( p3 F! M6 R
做法公仔箱論壇% v2 j+ g' @+ R. A1 Y3 R% w6 a
1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。
3 N% `0 C! v$ C公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb  `0 F, V+ D* u, V4 l! n
2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。- o3 E: h/ l8 a# Q' U

7 |- l. k  z  n* {tvb now,tvbnow,bttvb3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。
/ i7 @/ Q. D- V* f公仔箱論壇公仔箱論壇( F; S9 C, _  S9 W- U# `

/ t1 c! X" Q* R+ [  |. I4 N2 d公仔箱論壇貼士$ a" u8 D( c: |- `, {
街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。
$ R$ [  D1 Q6 \1 F/ m8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。