材料5.39.217.77:8898( j# g. N8 b6 G# x1 b
黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P; _, x* e% g; B, | {
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醃料
( o9 C0 z) J* J x* w4 C) y) z4 _/ m& M5.39.217.77:8898鹽少許、花雕酒 1湯匙8 e% {: |6 W$ o+ k8 ^9 {
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做法
* l6 g0 M0 g& S' m1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。
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9 n+ Z1 k1 b) z m% a/ _- q6 [5.39.217.77:88982.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。
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3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。
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& X0 E: ~, R' L* b+ j( u5.39.217.77:8898貼士
6 h' V# y, X9 c |8 ]街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。
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發表於 2011-3-4 05:10 AM
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