材料tvb now,tvbnow,bttvb+ Z; Y+ D, Q4 ^/ e/ F% k
黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb& l' B5 k7 Q/ Y O0 m4 }+ k
鹽少許、花雕酒 1湯匙
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做法公仔箱論壇5 a; t) J2 ~7 j9 W$ @ h
1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。* z- Z$ S* l( @3 b% j- \+ E, \
- N0 t/ \4 s; s* }- ^. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。. N9 f7 g9 z9 k/ c9 ~
$ q0 @5 m/ E. ~% ^' J" |tvb now,tvbnow,bttvb3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。
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貼士公仔箱論壇0 ?- q& P# t- g* o
街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。9 s2 W- Z8 x8 ?2 |
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發表於 2011-3-4 05:10 AM
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