材料
% z* M0 K! f- F, rtvb now,tvbnow,bttvb黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙3 I$ Y8 v0 B6 ?* `2 B% b% X0 }
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醃料
/ ?. o+ m# Q% U( E' n, ]鹽少許、花雕酒 1湯匙1 H! j6 a# J0 J8 |) {5 j
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0 w$ y1 [% }& I! u5 j! {- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法tvb now,tvbnow,bttvb- V5 B2 o5 B( m! C
1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。
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2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。
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6 {# O8 p/ P7 r6 @tvb now,tvbnow,bttvb3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。
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街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。" u8 N' g2 _& P5 L% C
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發表於 2011-3-4 05:10 AM
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