材料0 f3 B8 o0 M/ b, t& f" ]+ A
黃魚 1斤、豆酥 4両、辣油 1湯匙、葱粒 1湯匙% s9 Z! V6 e+ m L* {9 H
% f; a4 y& n/ y" r8 U4 V( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
9 d# p8 ~/ t. Atvb now,tvbnow,bttvb鹽少許、花雕酒 1湯匙公仔箱論壇, Y2 `% v } s
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做法tvb now,tvbnow,bttvb: }5 T/ b. z8 j5 [- m
1.黃魚起肉，每邊起出 6塊魚片，去皮，加入鹽和花雕酒略醃。5.39.217.77:88988 m6 Y% r4 B3 I# }
: Q$ x6 Z. ]* N9 N% R6 `公仔箱論壇2.將魚排件在碟上，蒸 8分鐘備用。! n- A; z/ w r5 e
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3.豆酥加辣油炒香，下葱粒拌勻，鋪在蒸熟的魚片上。 4 n+ O- w4 b z5 v' t2 `
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街賣的豆酥質素參差，如果不怕麻煩可自行製造。周師傅教可以買半斤黃豆浸 48小時後炸透，用攪拌機打碎後，按個人口味加入豆瓣醬和大量的油炒至酥香便可，用不完可放入雪櫃保存。tvb now,tvbnow,bttvb/ t2 U/ l. E( ^. C- P/ n% A
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發表於 2011-3-4 05:10 AM
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