[甜品] 櫻桃布甸配薑汁軟忌廉

nt1972

材料
% U) \& P% o+ s3 b! h1 E- P5 h, @公仔箱論壇牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁6 z  |4 @8 _2 [2 i, f
5.39.217.77:88988 v, v( ?% Y: m1 j& x9 ^8 s# {
軟忌廉: m* H& {9 |* p$ L" S; c
忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量
  @$ |0 z6 a2 F% O5 W' {+ O$ s( g1 d6 r$ H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X# Z5 w, ^8 t8 E
做法tvb now,tvbnow,bttvb  c! y1 D/ e& p% B+ L
1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。
1 s: L& s4 I9 ~! w7 Ctvb now,tvbnow,bttvb* I# }$ v7 p9 e% L, c) q8 Z
2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。
$ `. W. O3 Y/ G. z4 c
# c: w5 I# a* j$ h- z3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。" U+ `/ R3 ]  o" M& ~4 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ S) s* I3 k' q9 ]" q
4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。
" `$ S4 k, K) {% C0 K( s: E- {# |公仔箱論壇
. M+ V! {( I6 S; E' n4 e5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。
  I- [& u! Q% x# O
  ?8 H+ p- ]% s7 C( j; [! O0 `5.39.217.77:88986.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb2 o3 ~5 q( \! W, b
tvb now,tvbnow,bttvb$ f/ L4 Y& d/ R
7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。. [& t2 \' ]( P: M