材料
, [- F6 I1 t. J1 Etvb now,tvbnow,bttvb牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁
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軟忌廉8 C3 _& [- D! a& v" n7 d
忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量
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做法
3 q2 n3 p9 [* N) M0 b8 |0 B9 ?1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。
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5 `$ t' p* S! R5.39.217.77:88982.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。
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. k1 B2 Q! w ^1 _. b: E2 ^3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。' u7 k. @2 y9 {1 x o
/ c1 u* b, ?+ E# q4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。
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5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。
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2 y) ?; {+ }. _/ b. b6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 S- b+ s- B9 k+ o4 ~
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7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。
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發表於 2011-3-3 05:10 AM
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