材料
9 e( p/ U% [: O" J* _( i) N牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁
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軟忌廉公仔箱論壇0 T( R" _* z$ Y/ B5 i% o. L
忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量* j; Q# o5 c) G/ X- Y$ {# i3 j/ W9 \6 `
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' q" ~' D! V1 T- r$ b, @' e8 ^) j做法5.39.217.77:88983 R9 e2 s2 A) ~" L9 I9 U: q4 M! `5 t4 ~
1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。tvb now,tvbnow,bttvb0 k3 t3 K5 @" e0 Y
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2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。
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3.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。" j+ k. B/ P# p0 k8 I
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4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。
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) `( `; i7 l7 K+ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。
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4 u2 R& X/ [* C0 `) V1 \6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。
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; ?1 b5 n$ S d: x0 D' I$ D! u7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb' x$ w A1 [4 @: C, Q4 G
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發表於 2011-3-3 05:10 AM
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