材料
# X/ S2 k+ J+ H) X忌廉 170毫升、牛奶 30毫升、蜜糖 30克、魚膠片 2克、呍呢拿條 1條橙味
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糖漿
7 J5 H9 H! G1 o2 ?7 E' N- v5.39.217.77:8898橙 1個、水 100毫升、糖 40克5.39.217.77:8898* i1 G+ t- @& ^0 O( A
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* C q! t, V9 \/ W' B$ p) M9 ]做法
' S$ Z" k0 u5 C, e% e; ~公仔箱論壇1.魚膠片放冰水浸軟，瀝乾水。呍呢拿條開邊，挖出籽。
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2.將奶倒入鑊，下呍呢拿籽煮至微熱約 60℃，加入魚膠片攪拌至溶解，再下蜜糖、忌廉拌勻，倒入模中，放入雪櫃雪大約 2-3小時。
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; O8 r1 j" v6 u& Gtvb now,tvbnow,bttvb3.將橙皮刨出絲，去皮起橙肉備用。
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; p3 R, t9 K7 X2 T2 r$ b" Etvb now,tvbnow,bttvb4.水加糖煮溶，放橙皮絲煮 5分鐘，取出橙皮絲放凉，糖水留用。1 |. l4 }, J) w% ^
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5.取出奶凍脫模放杯中，放橙肉及橙皮絲並淋上糖漿。
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發表於 2011-3-3 05:09 AM
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