vanbaswai

原 料5.39.217.77:8898. |/ x9 [; U  `! N; X' k) z+ b
活 鯽 魚2 尾tvb now,tvbnow,bttvb( O4 B8 M/ y7 d4 N
活 蛤 蜊250 克
) ]2 E7 f' l; h5.39.217.77:8898熟 火 腿3 片
( k0 B& O; u9 Z* V5.39.217.77:8898筍 肉5 片
9 i' B( y7 |6 b, I3 T- I3 H  n水 發 香 菇 一 只! Z( C/ |) _0 |# K8 N( p5 `4 j/ i  p+ u
tvb now,tvbnow,bttvb5 V! {' b( g9 o' |& o2 {& L  o2 G
制 法
$ `. G* G" O0 g( M/ K0 b" @tvb now,tvbnow,bttvb鯽 魚 治 淨 ， 從 脊 背 出 剖 開 ， 從 背 上 剞 几 刀 ， 下 清 水 鍋 加 調 料 、 姜 塊 、 蔥 段 、 筍 片 燒 開 ， 用 小 火 煮 熟 裝 入 湯 盆。
; `5 V; ?( M5 p* }5 j: G9 g5.39.217.77:8898蛤 蜊 下 清 水 鍋 煮 到 外 殼 張 開 撈 出 ， 置 于 湯 盆 中。 5.39.217.77:8898( N# U9 Z! V$ `& P0 j3 b0 M- S& O/ `
潷 出 魚 湯 ，蛤 蜊 湯 燒 開 ， 加 香 菇 、 熟 火 腿 片 調 好 料 后 倒 入 湯 盆 即 成。

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淨 牛 肉250 克
; [9 l4 a' c5 v, rtvb now,tvbnow,bttvb炒 米 粉40 克5.39.217.77:8898. k3 S+ E: k- J9 }  S9 ?
青 菜 葉100 克
9 q- _* O+ {; _( U; E( m' g, X. o5.39.217.77:8898蔥 花, 姜 末 各3 克tvb now,tvbnow,bttvb2 e; J4 e! G9 l1 N$ G7 a1 [! {3 M
甜 面 醬50 克$ C" H9 Q( }" Z# E' P5 A
郫 縣 豆 瓣 醬10 克
! _. G" d' \# G5 R' V" R: I公仔箱論壇
8 X7 d, D. W4 d公仔箱論壇制 法
( ]2 S" I- J" V7 Y7 l7 L6 _牛 肉 剔 去 筋 膜, 橫 切 薄 片, 加 甜 面 醬, 郫 縣 豆 瓣 料 酒, 醬 油, 白 糖, 花 椒 粉, 辣 椒 粉 和 炒 米 粉 拌 勻. 公仔箱論壇' G! x: R* ]( [: t( F# D3 P
用 青 菜 葉 墊 在 籠 底, 倒 入 拌 好 的 牛 肉, 用 大 火 蒸 熟. * E! k  q7 m  i" W+ O8 H/ d! M1 h
用 香 油, 蔥 花 調 成 蔥 花 油, 淋 在 牛 肉 上, 原 籠 上 桌 即 成.

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