vanbaswai

原 料
: t) I( A5 T& a* r9 f+ F% `tvb now,tvbnow,bttvb活 鯽 魚2 尾
- A: l( w/ D5 e% e/ atvb now,tvbnow,bttvb活 蛤 蜊250 克0 ?, _. D4 B$ W( `/ Y; a, \
熟 火 腿3 片公仔箱論壇3 O# z. K7 r* ~0 b3 M
筍 肉5 片& t# O* s$ Z% C  Z' q% C
水 發 香 菇 一 只
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# e$ X# [& B6 U% Ttvb now,tvbnow,bttvb制 法 ' T, ^- Q6 v. Q! O: Y% R5 w
鯽 魚 治 淨 ， 從 脊 背 出 剖 開 ， 從 背 上 剞 几 刀 ， 下 清 水 鍋 加 調 料 、 姜 塊 、 蔥 段 、 筍 片 燒 開 ， 用 小 火 煮 熟 裝 入 湯 盆。 公仔箱論壇7 X- w' n6 Q$ e1 F4 I  E" V  c
蛤 蜊 下 清 水 鍋 煮 到 外 殼 張 開 撈 出 ， 置 于 湯 盆 中。 , g7 q8 a; I# |
潷 出 魚 湯 ，蛤 蜊 湯 燒 開 ， 加 香 菇 、 熟 火 腿 片 調 好 料 后 倒 入 湯 盆 即 成。

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原 料5.39.217.77:8898: I4 c# n/ E1 [0 a, L! G4 V1 _
淨 牛 肉250 克
0 ~+ e7 m# M( z7 a' ktvb now,tvbnow,bttvb炒 米 粉40 克
9 ~$ ~$ D- r! t' c( A0 itvb now,tvbnow,bttvb青 菜 葉100 克
3 E0 y/ Q! ]3 V$ z& p3 p0 g# X, [蔥 花, 姜 末 各3 克5.39.217.77:88980 y5 l  I/ _0 s! O" A
甜 面 醬50 克
* q/ k. p; H6 B" T5.39.217.77:8898郫 縣 豆 瓣 醬10 克6 Z& {& |8 k8 [* I) Z. i- T

0 v1 ^5 E( ~+ Mtvb now,tvbnow,bttvb制 法 * ?+ V8 h4 d0 k- Q& N
牛 肉 剔 去 筋 膜, 橫 切 薄 片, 加 甜 面 醬, 郫 縣 豆 瓣 料 酒, 醬 油, 白 糖, 花 椒 粉, 辣 椒 粉 和 炒 米 粉 拌 勻. , E/ a3 F" b+ S1 r0 L
用 青 菜 葉 墊 在 籠 底, 倒 入 拌 好 的 牛 肉, 用 大 火 蒸 熟.
2 \: }' G6 O) T+ Z用 香 油, 蔥 花 調 成 蔥 花 油, 淋 在 牛 肉 上, 原 籠 上 桌 即 成.

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