原 料
2 C) [- }6 y% D# i5 G; j5 l4 F淨 牛 肉250 克5.39.217.77:88984 _' p. g M# O& o/ V
炒 米 粉40 克tvb now,tvbnow,bttvb; f: Y4 ]9 Q- e+ f$ p
青 菜 葉100 克
5 X5 C) R% J" O ^! B蔥 花, 姜 末 各3 克
( o& `# ?- y" ?9 M甜 面 醬50 克: e3 h6 k2 B# W' f9 A" \
郫 縣 豆 瓣 醬10 克tvb now,tvbnow,bttvb3 Y3 M( [1 U6 s$ I2 Y: y2 k! d; @7 M
+ e7 k' J* x9 q+ R2 N8 |2 k公仔箱論壇制 法
4 l$ W$ s+ @ |/ U9 B$ Y5.39.217.77:8898牛 肉 剔 去 筋 膜, 橫 切 薄 片, 加 甜 面 醬, 郫 縣 豆 瓣 料 酒, 醬 油, 白 糖, 花 椒 粉, 辣 椒 粉 和 炒 米 粉 拌 勻. 公仔箱論壇5 c- O3 E" W' T# W5 x+ c8 L2 g
用 青 菜 葉 墊 在 籠 底, 倒 入 拌 好 的 牛 肉, 用 大 火 蒸 熟.
3 q' V( p+ L/ h) D5.39.217.77:8898用 香 油, 蔥 花 調 成 蔥 花 油, 淋 在 牛 肉 上, 原 籠 上 桌 即 成. |