原 料tvb now,tvbnow,bttvb8 `1 D4 N$ l# D
淨 牛 肉250 克$ O2 Y/ p4 \# F% V
炒 米 粉40 克
4 Z0 {' n$ d) e+ {- z" W4 ]公仔箱論壇青 菜 葉100 克公仔箱論壇3 _; K6 G8 d2 q& m
蔥 花, 姜 末 各3 克
# C- y" n3 ]! Z, Ltvb now,tvbnow,bttvb甜 面 醬50 克, E8 i. r+ t5 u# I5 P! m% N8 z7 d
郫 縣 豆 瓣 醬10 克
9 d4 _9 [+ T/ l, g9 A. S, g9 i5 l8 s+ M( F1 @
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb: ~+ z6 V- o. A& ~& ?* v
牛 肉 剔 去 筋 膜, 橫 切 薄 片, 加 甜 面 醬, 郫 縣 豆 瓣 料 酒, 醬 油, 白 糖, 花 椒 粉, 辣 椒 粉 和 炒 米 粉 拌 勻. 公仔箱論壇3 ^- c) y1 j/ Z/ }
用 青 菜 葉 墊 在 籠 底, 倒 入 拌 好 的 牛 肉, 用 大 火 蒸 熟. , N. {8 u' H3 [1 f9 S, z5 r
用 香 油, 蔥 花 調 成 蔥 花 油, 淋 在 牛 肉 上, 原 籠 上 桌 即 成. |