原 料
) S" X* c- W# I9 j0 ]* M5 U$ Htvb now,tvbnow,bttvb淨 牛 肉250 克
* p6 F3 K% G% {. g炒 米 粉40 克
& t8 \* T9 h* r/ c公仔箱論壇青 菜 葉100 克公仔箱論壇# K0 ? w1 N6 |7 J$ W
蔥 花, 姜 末 各3 克
( e* U. C- O* H- k( v+ f甜 面 醬50 克$ B1 U. z0 t6 k% [" `( o l% D
郫 縣 豆 瓣 醬10 克
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制 法 公仔箱論壇& @* E8 I" o& `- g0 Q
牛 肉 剔 去 筋 膜, 橫 切 薄 片, 加 甜 面 醬, 郫 縣 豆 瓣 料 酒, 醬 油, 白 糖, 花 椒 粉, 辣 椒 粉 和 炒 米 粉 拌 勻. 5.39.217.77:8898# M/ Y6 F+ g5 o) d H+ d
用 青 菜 葉 墊 在 籠 底, 倒 入 拌 好 的 牛 肉, 用 大 火 蒸 熟. * j4 j' ]0 r3 r* J* r5 p+ W' G2 \) h9 }
用 香 油, 蔥 花 調 成 蔥 花 油, 淋 在 牛 肉 上, 原 籠 上 桌 即 成. |