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原 料
; l+ e; [, m  B" g! q- q羊后腿1條
2 z- y$ r2 H8 g6 {黃瓜片50克tvb now,tvbnow,bttvb' Y1 O- ]5 t( {2 ?  k
燒餌塊12個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~( ]# @! e8 f% h" J3 u

( l5 E. E, G: N) H$ b! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法
. r5 \0 y" o1 [  w* `- w5.39.217.77:8898羊腿兩面肉厚處扎10多個孔放在調料中腌1小時后放入烤盤﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W- E5 B1 A& _7 f
用小火烤至金黃色時取出﹐撒少許香油﹐隨黃瓜﹑燒餌塊﹑蔥一起上桌即成﹒

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原 料公仔箱論壇, }* a+ f/ t% E/ I
乳餅300克
. L5 l5 o, {  d# a0 C8 Y4 d5.39.217.77:8898雞肉200克
( |3 ]" }/ d# |* ^. v8 J( `0 V8 t5.39.217.77:8898豬肥膘、火腿各100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q# p! T- Y2 ?
黃瓜10克
$ o4 l. l- M  @9 G9 E3 ^3 `tvb now,tvbnow,bttvb7 _2 q6 w- V. i% M9 ^
制 法
1 e0 x- C6 R) l; S, a把餅切成長方塊，雞肉、肥膘捶成茸泥后打上勁，加肥膘泥、雞蛋清4個打勻，加蔥姜汁、味精、淀粉30克拌勻，分2-3次放入雞清湯，打至發亮成雞泥。
2 W9 |* E8 K9 O+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用1個雞蛋清和20克淀粉制成蛋清糊，火腿切花瓣，在餅上刷蛋清糊抹上雞泥，撒上火腿末、黃瓜絲，再刷蛋清糊，上籠用小火蒸定型，再用小火煎至熟透裝盤即成。

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原 料
* ~" w7 U+ }+ }" K8 u1 D% ]肥雞一只2000克
" d- M( m! h, H5.39.217.77:8898胡椒粉3克tvb now,tvbnow,bttvb0 z. d: k' c0 Q7 y$ p
姜、蔥各30克 tvb now,tvbnow,bttvb+ o  C2 ?$ [5 K4 {" H
tvb now,tvbnow,bttvb! I. n$ e3 ^3 L
制 法
3 |0 Q0 S6 S8 u- f1 h  f雞治淨切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。 # S2 u' A! p5 O$ p8 r7 M! G* I
撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。

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原 料
; v$ E. }+ u9 b) ftvb now,tvbnow,bttvb鮮鯇魚1尾
: _0 N1 ?) l0 v5.39.217.77:8898豬板油丁20克公仔箱論壇3 U& A$ S7 M; Q1 x1 j) S1 D
熟火腿片10克
2 w  N; a2 Z  l; ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水發香菇片10克
8 y" x: X: b- W" v( c! {7 u) ~公仔箱論壇筍片10克
4 W9 Q# `+ h: A: D5 _8 A干蝦6只
2 ]8 ~1 o0 a  m; k
; h5 Z* r7 _- m: M" O9 g% x制 法 5.39.217.77:8898+ N9 y& P7 D; |  d7 d1 D
鯇魚治淨，用開水略汆，洗淨后兩面剞成柳葉花刀。
; H+ F8 x& r7 x: F$ c1 [/ `9 H+ h公仔箱論壇從刀口處相間放上火腿片、筍片、香菇片、蝦仁，再在魚身上放點蔥段、姜片、豬板油丁、料酒，用大火蒸15分鐘，取出去掉蔥段、姜片，淋香油上桌即成。

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原 料
9 H# c2 ]+ i- W$ f6 x& P! E9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩 豆 腐150 克/ W% r! L- M/ N8 L7 \; @
胡 蘿 卜50 克tvb now,tvbnow,bttvb& t% j/ U  J3 F4 [! d" r0 q. N
菜 心100 克
/ f8 F$ c! u1 f$ `, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腐 竹﹑ 水 發 粉 絲 100 克 公仔箱論壇; m8 }$ z" M  j1 x5 @; Q4 R7 X
5.39.217.77:88988 P! U2 b" f5 n- l4 P+ }$ c
制 法
" b0 G7 j7 H8 ]# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆 腐 切 塊 焯 水 后 撈 出﹐ 粉 絲﹑ 腐 竹 泡 發﹐ 胡 蘿 卜 切 塊﹔
; @5 G. f5 G" Z* I; I! g7 I, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂 鍋 內 放 粉 絲﹑ 腐 竹﹑ 胡 蘿卜﹐ 在 放 入 豆 腐﹐ 加 雞 清 湯﹐ 調 好 味 后 大 火 燒 開﹐ 小 火 煨 至 入 味﹐ 淋 香 油 即 成﹒
! Q( y% s7 Q5 @0 z" I6 Y8 b% j5.39.217.77:8898

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原 料
/ d5 `& f) l" A3 u0 i. F) Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮 墨 魚 肉 560 克
; n6 v* T5 ]0 t* ^- C1 _( s香 菜 15 克 公仔箱論壇( \; n, n( f" S  O  A
水 發 玉 蘭 筍 片 25 克
+ x7 E8 s- e- [  y公仔箱論壇木 耳、 青 豆、 蔥 末、 姜 末、 蒜 末 各 5 克
9 w, \. Y: Z, K7 H3 S
; \6 P4 m* Z( P/ b! a" F制 法 4 L9 L- w, I; y# p
鮮 墨 魚 洗 淨， 切 成 荔 枝 花 刀 塊 焯 水 瀝 干；
" t: e; V$ D' I2 a$ f7 L# E花 生 油 燒 至 6 成 熱， 投 入 蔥 末、 姜 末、 蒜 末 煸 香； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g( F7 g' Q* T4 k
再 放 入 烏 花、 玉 蘭 片、 木 耳、 青 豆、 香 菜 及 調 料 勾 芡， 裝 盤 后 撒 上 胡 椒 粉 即 成。

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb5 g0 @  {# x. z- U. v& i% R
燕 窩 30 克 tvb now,tvbnow,bttvb. r" j$ X  X7 {8 d8 o6 i2 w- \' j+ t
熟 雞 腿 肉 50 克 . \$ Q3 m- O1 Z
熟 火 腿 肉 50 克 , j2 P/ N7 b5 u1 _
水 發 冬 菇 25 克
. j3 J; v# a" z6 I5 f9 S
( r+ V# w+ q: M% ~4 j" v5.39.217.77:8898制 法
& v# a; n- v1 D+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燕 窩 洗 淨 漲 發 好 ， 放 雞 清 湯 內 用 小 火 蒸 至 軟 糯 ；
. j3 I4 H6 i5 q2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 腿 、 火 腿 、 冬 菇 切 絲 ， 加 雞 清 湯 蒸 15 分 鐘 撈 出 ；
) Y. k# T( X% b4 A9 F# a; V5.39.217.77:8898雞 清 湯 燒 開 ， 倒 入 燕 菜 碗 中 連 燙 兩 次 撈 出 ；
8 n. B' D8 d- z1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 腿 絲 、 火 腿 絲 、 冬 菇 絲 分 置 碗 底 ， 上 覆 燕 菜 絲 ， 澆 入 雞 清 湯 即 成 。

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原 料
; A, t# D4 w* J5 r$ b; m! J9 K" Z5.39.217.77:8898豬 肋 條 肉 800 克
8 p$ |& E2 i6 c) x; q& Q' O公仔箱論壇蟹 黃 50 克
3 d6 c* k0 C( ~; g7 \* D, X- ?* ^1 G5.39.217.77:8898蟹 肉 125克
* v8 T( c, [4 t' E4 K# c$ s青 菜 心 200 克
% j% w" u! q% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦 子 1 克
5 V$ I0 E4 E! R0 v" R) {5.39.217.77:8898清 湯 500 克
1 Q7 q$ x1 l( i8 n公仔箱論壇
8 t' k! b8 f* k5.39.217.77:8898制 法 2 ?& y3 e( `' p7 O9 K5 v9 m3 u3 L
豬 肉 斬 成 石 榴 米 狀 ﹔ ) u9 a! k  {4 }; u
放 碗 中 ﹐ 加 蔥 ﹑ 姜 汁 ﹑ 蟹 肉 ﹑ 蝦 子 ﹑ 鹽 ﹑ 料 酒 ﹑ 淀 粉 攪 拌 上 勁 ﹔ - x3 [! h' k- r7 h# z; T
青 菜 心 洗 淨 過 油 碼 入 沙 鍋 內 ﹐ 加 肉 湯 燒 開 ﹔
, h* W5 b0 X* p- \# q- S$ d+ W3 a拌 好 的 肉 擠 成 肉 丸 ﹐ 碼 在 菜 心 上 ﹐ 再 點 上 蟹 黃 ﹐ 上 蓋 菜 葉 ﹐ 加 蓋 微 火 燜 2 小 時

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原 料
3 G, \+ A5 v4 q9 V4 q2 P: J3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 發 海 參 150 克2 G2 W% d3 p# h1 S% f) V0 I, h
鮑 魚 5 克
) o; o' Z# N) D( b; z1 b5.39.217.77:8898油 發 魚 肚 100克 5.39.217.77:8898. S8 k% u6 g6 \) ~
水 發 魚 翅 50 克 % H6 q3 m' y' w% ?: T8 P
雞 脯 肉 100 克 & u: J4 }0 v5 p+ p4 E
厥 魚 肉 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 a3 E; o) t- M# C0 {$ N1 b, _
水 發 冬 菇 ﹑ 口 蘑 ﹑ 鮮 蝦 仁 ﹑ 水 發 蹄 筋 各 50 克
  j( r3 K' E4 m* ]' P% x8 U5.39.217.77:8898
& N* P+ B" C# j5 R! a8 U制 法公仔箱論壇; \* U% i' {. y  U  i
( r1 ]$ l; A, x) K' Q0 I
魚 片 ﹑ 蝦 仁 過 油 滑 熟 ﹔ tvb now,tvbnow,bttvb$ X6 B5 A7 a3 p: R& N* W4 X) G% T) @
海 參 ﹑ 魚 肚 ﹑ 雞 脯 片 ﹑ 冬 菇 ﹑ 口 蘑 ﹑ 蹄 筋 焯 水 漂 淨 ﹔
: G( f/ [- a: n) L8 b, q6 @公仔箱論壇炒 鍋 加 熟 豬 肉 25 克 ﹐ 加 蔥 姜 汁 ﹑ 高 湯 ﹑ 精 鹽 ﹑ 味 精 ﹑ 白 胡 椒 燒 開 ﹐ 倒 入 各 种 原 料 燒 燴 入 味 后 ﹐ 勾 芡 裝 盤 即 成 ﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb$ Q1 P# _0 Q( R$ P% p$ k
鮮魷魚150克
6 g& h0 j6 S5 T. K$ i, ~* b
6 O' |) s; Q$ O2 k- D3 y, N制 法
1 `' d0 S& L. W& l5.39.217.77:8898鮮魷魚撕淨套膜﹐摘下頭腦﹑內臟﹐治淨后去角質內殼﹐在体內剞花刀后切片﹐下清湯中汆至入味撈出﹔
+ W" t% y7 R  ~7 u: }用蔥姜嗆鍋﹐下魷魚卷稍炒﹐調好味勾薄芡裝盤即可﹒

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原 料! |. e& ^9 ?9 o
淨鴨肉100克公仔箱論壇* L- x& X* J; ?- d7 d" G$ h/ T( x
去骨烤鴨肉100克 5.39.217.77:8898+ S  T+ u- g3 R: ]- j6 k5 T- u

, q4 U) a3 _$ O, |3 k制 法 tvb now,tvbnow,bttvb) c% T+ ]: \/ O8 z! C$ H
蔥姜嗆鍋下熟鱔絲﹑熟雞脯絲﹑香菇絲吵至入味﹔ 3 _' n3 @% }# z- ~
加雞清湯燒開﹐撇去浮油﹐加米醋﹑味精﹑鹽﹑白胡椒粉即成﹒

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龍 鳳 酸 辣 湯# i( w9 e/ _/ D( \7 Y& A0 s) z
原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S# K: B( E. X4 m3 J% `1 }( A4 }4 A
熟鱔絲100克公仔箱論壇& {" j+ a% s* r
熟雞脯絲100克3 J% U1 s2 k2 a
香菇絲100克 tvb now,tvbnow,bttvb. B: O( t( Z* P  P
2 v4 |& Y. {/ f0 m6 F
制 法
! v' R/ q) T3 f, |( P* x" W蔥姜嗆鍋下熟鱔絲、熟雞脯絲、香菇絲吵至入味； tvb now,tvbnow,bttvb( h8 Q3 p! e$ C6 F; L
加雞清湯燒開，撇去浮油，加米醋、味精、鹽、白胡椒粉即成。

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原 料
4 E4 x% r( \% m1 Z( m公仔箱論壇水發大烏參1只
: V0 J7 Z2 m! y/ A. z4 F# f蝦籽2克
) ]3 c! [, l) J/ E  S( K) I6 F5.39.217.77:8898蔥段1克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 s' r0 F8 l$ [6 r
% l0 W$ G4 Y8 L3 s: F
制 法
: |8 [5 c. t% j3 x. M9 ^0 \大烏參下6成熱油中稍炸，加蝦籽、清湯燒開，煮至軟爛后撈出；
& x4 Y9 }* v2 s+ I! F9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥段下5成熱油中炸出香味，撈出蔥段，下煮參原汁燒開后，勾芡淋在大烏參上即成。 " w) j2 F. M0 J- H% n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e! P! N( {1 }: A, b% e

% E9 S& T+ K8 r, G6 |5 D* |

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原 料
) p- B! Y% K, j8 q- ?3 K. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去 頭 熟 白 鴨200 克公仔箱論壇7 Q& L9 b5 d7 J1 K
雞 蛋3 個+ n5 k0 T6 J- |
雞 清 湯750 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E" Z% O" p; L' u# _
蝦 茸 适 量公仔箱論壇0 o4 D! R. v* u7 ]- s5 c+ e
- k, Y5 g; Z- f# U( K( I- x" v/ u
制 法 5.39.217.77:8898; T# j* f4 V* r' s$ N
鴨 肉 切 塊 皮 朝 下 碼 在 碗 里；
/ c7 s$ y8 b' z' W雞 蛋 攤 成 蛋 皮， 抹 上 蝦 茸， 卷 成 “如 意” 卷， 蒸 熟 后 切 片， 碼 在 鴨 塊 四 周； 公仔箱論壇6 n8 ]2 [- v% ]+ m* E  A$ x3 M
加 調 料 蒸 透 后 扣 在 大 湯 盤 中；
; u* _4 j8 W6 x7 I* A* Y雞 清 湯 燒 開 調 好 味 后 倒 入 大 湯 盤 中 即 成。

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原 料* t9 c+ E! i& x9 M+ A! c* Y
鮮 蝦 仁500 克
) h7 G3 }& B! x" y公仔箱論壇土 豆 絲250 克
- ~5 q1 P0 T2 I4 H番 茄 醬25 克8 M% R' m1 }/ h6 S
5.39.217.77:8898+ d$ F: g  g$ [5 H& q
制 法
; R1 x* m$ J6 ]$ U2 }9 r: b: N$ l8 ~土 豆 絲 裝 入 模 具, 炸 成 土 豆 盅.
8 w5 X2 L' v! N( i% Dtvb now,tvbnow,bttvb蝦 仁 加 鹽, 胡 椒 粉 等 調 料 下5 成 熱 油 中 滑 熟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G  d: s( [5 j) [' y$ Y6 w0 D4 d
番 茄 醬 下 油 鍋 炒 至 鮮 紅 色, 下 一 半 蝦 仁, 勾 芡 后 裝 入 土 豆 盅 內, 圍 在 盤 邊. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y# B+ ?; W" L: ^3 q3 ~  v$ G
另 一 半 蝦 仁 下 油 鍋, 烹 料 酒 雞 湯, 調 好 味 后 淋 香 油 裝 在 盤 中 央 即 成.